Powered by Jasper Roberts - Blog

Tortillagratäng med kyckling

Hej och godmorgon!
 
Vilken energi jag har idag, alldeles underbart! Det måste vara solen som gör det, jag njuter av vartenda stråle vill jag bara lova! Synd bara att min förmiddag måste börja tråkigt... Jag har en tid hos tandläkaren, och låt oss bara säga att just tandläkarbesök inte faller under kategorin favoriter i min bok. Ibland måste det tyvärr till i alla fall.
 
Innan jag tar ett djupt andetag och beger mig dit tänkte jag dela med mig av ett recept som är väldigt välbeprövat här hemma. Nämligen tortillagratäng! Det är ett recept som hängt med sen mina viktväktardagar för en sisådär dryga sex år sedan. Det är ett riktigt bra alternativ till fredagstacosen om man, som jag, börjat tröttna lite på vanliga tacos. Kanske något att prova på i helgen för er?
 

Tortillagratäng

 
 
6 portioner
 
  • 600 gram kycklingfilé
  • 250 gram champinjoner, skivade
  • 1 gul paprika i strimlor
  • 1 röd paprika i strimlor
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 burk tacosås
  • 1 påse tacokrydda
  • 1 msk vetemjöl
  • 2-3 dl mjölk
  • 8 mellanstora tortillabröd
  • Riven ost
 
  1. Strimla kycklingen och bryn den i lite olja. Fräs sedan svampen, paprikan och löken med kycklingen utan att det tar färg.
  2. Strö över tacokryddan och vetemjölet. Rör ordentligt.
  3. Häll på tacosåsen och mjölken och låt det hela koka ihop några minuter. Det får inte bli för torrt så späd med mer mjölk om det behövs.
  4. Strimla tortillabröden i remsor. Blanda sedan tortillabröd och kycklingröra i en form.
  5. Avsluta med riven ost på toppen.
  6. Grädda i ugnen på 200 grader tills den får färg.
 
Servera gärna med en härlig grönsallad, eller varför inte med en hemmagjord pizza-sallad. Supergott! Hur stark man vill ha gratängen reglerar man med lättast med tacosåsen - jag brukar använda mild för barnens skull, men vill man att det ska ha lite extra sting så tar man givetvis en stark sås! Supergott i vilket fall!
 
Nu är det dock hög tid för mig att styra bilen mot tandläkarstolen. Håll tummarna för att jag överlever... ;-)
 
 
 

 
 
#1 - - Mårtenssons kök:

Visst är det underbart med solen och ljuset, äntligen säger i bara:)
Hoppas du klarade dej hos tandläkaren idag, inte kul alls...

#2 - - Ann-Sofi MATSAFARI:

Vilken härlig vardagsrätt:) Hoppas det gick bra hos tandis och att du inte blev urfattig!