Powered by Jasper Roberts - Blog

Matsedel vecka 26

Hej och godkväll allesammans!
 
Hoppas ni haft en bra start på veckan? Min måndag har spenderats hos polisen hela eftermiddagen i väntan på att skaffa pass till barnen. Mindre kul kan jag meddela med tanke på att vi fick köa i nästan fyra (!) timmar innan det äntligen blev vår tur... Ja, jag vet att man bör boka tid, men nu var jag lite sent ute denna gången, och kunde inte vänta på nästa tillgängliga tidsbokning, så det var bara att bita i det sura äpplet så att säga. De otåliga barnen tyckte ju inte direkt att det var roligare än mamman om man säger så. Nåja, nu är det gjort i alla fall, och vi ska förhoppningsvis kunna hämta ut deras pass nästa vecka.
 
I övrigt har jag varit sjuk i flera dagar och inte gjort mycket mer än legat i sängen nästan hela slutet av förra veckan och med andra ord hela midsommarhelgen tyvärr. Jag som för första gången på många år äntligen skulle vara ledig Midsommar, men men, det kommer fler år!
Igår som först började jag känna mig något piggare, så då tog vi oss ur huset en stund och begav oss till IKEA i Kalmar. Vi kom hem med en ny tv-möbel, ny kökslampa och en ny lampa till vardagsrummet, ja, och så lite annat smått och gott, som vanligt. Eftersom vi fått hela huset mer eller mindre nyrenoverat efter vattenläckan så är det extra kul att köpa lite nytt och ändå om nu när vi ändå måste flytta in och packa upp alla saker igen. Man får passa på liksom!
 
Hursom, nu börjar jag så smått känna mig på banan igen i alla fall, även om jag inte är hundra procent kanske, så jag tänkte försöka ta mig an att jobba imorgon igen. Så nu försöker jag ladda för fullt! Ikväll har jag packat upp lite mer lådor, och nu ligger dessutom ett gäng karrékotletter på grillen och doftar alldeles förträffligt gott vill jag lova! 
 
Jag önskar er alla en riktigt bra vecka, och en massa god mat på bordet. Här kommer lite måndagsinspiration i form av veckans matsedel. Smaklig spis allesammans! 

 

Matsedel vecka 26

 
 
Måndag - Pasta CapreseTomat, mozzarella och basilika är helt enkelt en helt oemotståndlig kombination som passar till både det ena och det andra: fisk, kött, sallad och kassler för att bara nämna några. Supernekelt och jättegott till vilken köttbit, korv, eller kyckling som helst! Eller varför inte bara äta pastan som den är - man behöver egentligen inte mycker mer än så! Nu pratar vi helt enkelt om snabbmat när den är som allra bäst!
 
Tisdag - Fiskpaket med citron, vitlök och kaprisTill tisdagsmiddag vill jag tipsa er om en lättlagad fiskmiddag som utan problem kan tituleras antingen vardagsmat såväl som helgmiddag! Dessa små fiskpaketen är lätta att tillaga, men fullkomligt fullpackade med härliga smaker och dofter som väller ut ur foliepaketen när man öppnar dem vid bordet.
 
Onsdag - Bön- och blomkålssallad med grillad korvRiktigt snabba lösningar krävs ibland på middagsbordet! Ni vet, den sorten som man bokstavligen kan slänga ihop inom loppet av minuter! Vad kan en sådan middag innebära då? Jo, en god, kryddig korv att bara steka på kan vara en superb lösning en stressig dag, serverad tillsammans med en knaprig och god sallad.
 
Torsdag - Bacon- och potatisomelettOmeletter tillhör ju kategorin perfekt-restmat! Passa då på att tärna potatisen som kanske blev över från tisdagens middag och lägg ner dem i en ugnsomelett! Man blir av med resterna, och man får framför allt en fantastiskt god och lättlagad brunch, lunch eller middag att njuta av! 
 
Fredag - Kycklingkebab i pitabrödVill man ha en taco-liknande middag, men ändå inte tacos, en fredag som denna så kanske jag kan få tipsa om  kycklingkebab? Serverad i exempelvis pitabröd och med en massa färska goda grönsaker som tillbehör - lite som tacos, men ändå inte. Det faktum att denna kebaben dessutom är världens enklaste att göra, ja, det gör ju bara att den blir ännu mer tilltalande!
 
 
Lördag - Smördegsinbakade lammfärsknytenSmördegsknyten brukar alltid uppskattas och de är enklare att göra än de ser ut (även om det är något av ett pillegöra). D går ju dessutom att fylla med lite vad som helst - det är ju det som är så bra med dem - så de passar alla. Här är en variant med lammfärsfyllning som verkligen inte går av för hackor! 
 
Söndag - Helstekt laxsida med vitlöks- och chilitäckeSuperenkel och smakrik middag som gärna kan serveras tillsammans med kokt eller pressad potatis och en god sallad. Eller varför inte ett härligt gäng gröna ärtor eller edamamebönor! Ärtor och fisk är ju en oslagbar kombination! Söndagsmiddag som heter duga, helt enkelt!
 
Veckans söta - Bananpaj med chokladOväntade gäster? Ja, då är det ju bra om man har några snabba äss i rockärmen så att säga! Här kommer ett litet sådant äss, som dessutom är ett perfekt sätt att göra sig av med bananer som börjar bli fula. Två flugor i en smäll!