Powered by Jasper Roberts - Blog

Matsedel vecka 21

Godmorgon måndag!
 
Som ni ser är jag ännu en måndag uppe med tuppen... Ja, jag vet, det finns många i vårt avlånga land som är uppe mycket tidigare än mig, men med tanke på hur morgontrött jag är så känns detta klockslag ungefär som mitt i natten för min del. Uppe är jag dock och redo att ta mig an en ny vecka.
 
Förra veckan avslutandes med marknadshelg för mig och barnen nere i Blekinge och vi kom hem ganska sent igår kväll igen efter en fartfylld helg för oss alla tre. Söndagen spenderades på marknaden med ännu fler inköp, och en massa marknadsgodis. Vi hann även med en fika hemma hos min ena moster där det bjöds på nybakade kanelbullar, kaffe och saft ute i det strålande solskenet! Ja, vi fick en underbart fin dag igår verkligen, och barnen var överlyckliga över att de kunde dra på sig shortsen ännu en gång. Söndagskvällen avrundades med middag hemma hos min mamma innan vi styrde kosan hemåt igen igår kväll som sagt.
 
Idag står det vardag på schemat igen, och barnen ska till förskola och förskoleklass som vanligt, och sambon ska jobba. Själv ska jag på planeringsdag i Örkelljunga med jobbet tillsammans med mina nya kollegor. Kvalitet och värderingar står på agendan för dagens inspirationsdag, och sen avslutas kvällen med grillning, lekar och övernattning på Bed & Breakfast i Örkelljunga. Det ska bli en rolig dag, som jag ser fram emot, och ännu mer ser jag fram emot kvällen som ger mig en ypperlig chans att lära känna mina nya medarbetare lite bättre! Alla avvikelser från det vanliga jobbet är alltid välkomna i min almanacka - variation förnöjer som man säger! 
 
Med det sagt så lämnar jag er med veckans lilla hjälpreda. Smaklig spis och en riktigt trevlig vecka till er alla! 
 

Matsedel vecka 21

 

Måndag - Grekiska köttbullar med grillad aubergineVarför inte inleda veckan med en enkel, men lyxig köttbullemiddag? Hemmagjorda köttbullar serverade med grillad aubergine och en sallad som strösslas med härligt krämig chevré!? Lättlagad middag som sätter en extra guldkant på måndagskvällen! 
 
Tisdag - Vitlöksstekt fisk med mangoris och limesåsVitlöken, mangon och limen verkligen gifter sig i munnen, och det här är helt klart en av mina favoriträtter när det kommer till fisk! Jag hade utan tvekan kunnat äta detta minst en gång i veckan utan att för den sakens skull tröttna på det! Mums! 
 
Onsdag - Makaronipudding med bacon och champinjonerIdag vill jag slå ännu ett slag för en riktig klassiker - makaronipuddingen! Den går aldrig ur tiden, och man kan ha lite precis vad som helt i den. Sådan mat älskar vi ju! För att inte tala om barnvänligheten! Mina barn vill ofta ha korv, köttbullar eller exempelvis bacon och makaroner (något som nog de flesta barnfamiljer känner igen), och ibland så får de så klart det också. Då är det mycket roligare att blanda allt i en form istället för att bara lägga upp det på tallriken, tycker jag i alla fall. 
 
Torsdag - Omelett med räkstuvningOmeletter är både lättlagat, gott och dessutom väldigt proteinrik och hälsosam mat! Det går dessutom snabbt att slänga ihop en stressig eller trött vardagskväll. Är man många som ska äta kan man ju med fördel göra en ugnsomelett istället, men räkstuvningen får man inte glömma - det är liksom bokstavligen pricken över i!
 
Fredag -  Kycklingwrap med ananasHär kommer ett tips på en av mina favoritwraps, som inte bara är enkelt och väldigt fräscht och friskt, utan det är dessutom kalorisnål mat för den som vill ha det! Perfekt fredagmat att ersätta den traditionella tacosen med! Japp, nu är det nämligen äntligen dags att fira in ännu en helg mina vänner! 
 

Lördag - Enkel fiskgratängFår jag kanske föreslå en enkel, men smarrig, fiskgratäng till lördagssmiddag? Här hemma älskar hela familjen fiskgratäng, men vi har inte det jätteofta eftersom jag i ärlighetens namn tycker det är lite tråkigt att tillaga, hur gott det än är. Man kan ju dock göra det så enkelt som möjligt för sig när man gör fiskgratäng. Självklart är det ju alltid godast med hemmagjort mos och sen är det bara att lägga i fisken och hälla över en sås som tillagar sig själv i ugnen!
 
Söndag - DillköttJust denna söndagen tycker jag att ni ska lägga ner extra enegi på matlagningen och servera en riktigt klassisk svensk husmanskost till middag - dillkött! Ja, det är lite omständigt, och det innebär en ganska lång ingredienslista, jag vet. Trots omständigheten och den långa ingredienslistan är det ju dock verkligen värt det! Håller ni inte med? Jo, jag menar väl det, och ja, det är lika gott även om det är varmt ute!
 
Veckans söta - Knäckig bananpajDenna helgen blir det paj till fika och det ska bli jättegott. Ska ni också baka något till helgfikat kanske? Då har jag ett riktigt snabbtips till er i just pajkategorin som är riktigt, riktigt smarrigt kan ni tro! Bananpaj! Låter det kanske lite enkelt? Ja, den är superenkelt att göra, men smaken är allt annat än simpel! Tänk er friterad banan i en pajform... Ja, precis, jag menar ju det - snålvattnet rinner!