Powered by Jasper Roberts - Blog

Matsedel vecka 32

God söndagsförmiddag!

Ja, för min del är det egentligen godmorgon vid denna tiden, ni vet, kroniskt morgontrött, och ännu mer så nu när jag som vanligt vid långledighet vänder på dygnet mer än vanligt. Hursom, idag är officiellt den sista dagen på min sommarsemeter 2017, och det känns så klart ganska tråkigt. Ja, vem tusan hade inte viljat vara ledig en vecka eller två liksom... Imorgon bitti kommer klockan ringa vid 06:30 igen för första gången på fem veckor. Håll tummarna att jag lyckas komma upp, jag är skeptisk. Även om jag kommer upp så misstänker jag ganska starkt att det kommer krävas en kanna kaffe eller tre för att ta mig igenom förmiddagen. Jo, jag känner mig själv så pass.

Morgonen kommer dock inte börja på jobbet faktiskt. Nej, den kommer faktiskt börja på barnens skola. Ja, för från och med imorgon är det inte längre bara sonens skola, utan barnens skola då även min dotter imorgon officiellt börjar där. Skolstarten är visserligen inte förrän om två veckor, men fram tills dess blir det fritids, och det är hennes allra första dag imorgon. Därmed ska jag vara med henne några timmar på morgonen för inskolning. Min stora lilla tjej!

Det är ju en dag idag först som sagt, och just denna söndag har jag planerat att göra absolut ingenting, speciellt med tanke på förkommen anledning om morgondagen. Denna söndag kommer ägnas åt att skrota runt hemma i lugn och ro, slappa i soffan och bara vara. Jag hade föredragit att slappandet hade kunnat ta plats på altanen, men den där sommarsolen fortsätter envisas med att leka kurragömma tyvärr, så soffan it is. Någon som har någon koll på om sommaren kommer tillbaka innan hösten gör intåg? Jag håller tummarna i alla fall. 

I övrigt har kommande vecka lite gott och blandat att bjuda på. Ja, jobb då så klart, vilket jag hoppas bjuder mig en mjukstart. Det blir dock även fest till helgen, vilket ju så klart alltid är kul, och sen blir det bio också har jag lovat barnen. De vill gärna se The Emoji Movie som kommer ut nu i veckan, så den ska vi kika på. Jag älskar att gå på bio verkligen, alltid gjort, så det är en ypperligt bra kvällsaktivitet som jag och barnen uppskattar lika mycket. Popcorn är så klart lag.

Matlagning då? Ja, givetvis! Nu är det tillbaka till vardagen i allra högsta grad, och då är planeringen verkligen a och o för en smidig matlagning. Så, här kommer veckans lilla inpirationshjälpreda, från mig till er. Ha nu en riktigt härlig söndag allesammans. 

Matsedel vecka 32

Måndag - Tortillapizza med skinka, spenat och jalapeño relish: Snabbt, enkelt och lite så där helglyxigt på en helt vanlig måndag? Ja, det låter knappast fy skam att inleda veckan med en sådan middag, eller vad säger ni? Nej, tänkte väl nästan det. En tortillapizza slänge man snabbt ihop och den går lika snabbt att tillaga. Hemmagjord snabbmat när den är som bäst helt enkelt. Toppingen kan man ju dessutom variera så att alla får det som passa ens egna smallökar allra bäst. Mer än så kan man knappast begära av en vanlig måndag. 

KRÄFTPREMIÄR - Kräftor: Ja, mina vänner, idag är det årets Kräftpremiär, och då måste man ju så klart passa på att frossa i dessa små läckerheter från våra svenska insjöar! Jag har sådan tur att vi har färska egenfångade kräftor här hemma, men om man inte har den möjligheten så finns ju kräftor väldigt lättillgängliga i butikerna. De kan ju dock ibland har lite tråkig smak, så godast är att sätta sin egna lilla stämpel på dem - ni vet, så man får det där lilla extra över det hela. 

Onsdag - Krämig potatissallad till kallskuren kassler: Så här i sommartider är potatissallad alltid gott (även om det känns som höst just nu). Det passar på buffén och det passar till alla sorters grillmiddagar. Ska man servera potatissallad så tycker jag alla gånger att man ska göra egen, för det slår den butiksköpa i alla lägen! Det finns ju dessutom en uppsjö av olika varianter på just potatissallad, varm som kall, men denna, det här är den godaste hemmagjorda potatissalladen jag vet!

Torsdag - Couscous med lax och limesåsEn enkel laxrätt som är både god att äta och lätt att tillaga. Precis så där som man vill ha det med andra ord. Frukten kan man så klart erätta med lite av det man har hemma, eller efter säsong. Här har jag i alla fall kombinerat lax med apelsin och granatäpple, som sedan ackompanjeras av en sötsyrlig limesås. En middag som inte går av för hackor vill jag lova! 

Fredag - Kyckling i soltorkade tomater- och timjansås: Här hemma äter vi ganska mycket kyckling då det är ett protein som dels går hem hos alla i familjen, stora som små, och dels för att variationsmöjligheterna på pippin är mer eller mindre oändliga. Ja, kyckling kan man verkligen göra nästan vad som helst med, både avancerade rätter och väldigt enkel vardagsmat som likväl smakar fantastiskt. Dagens tips är just en sådan kycklingrätt - enkel att tillaga men ändå väldigt smakrik med hjälp av få, enkla ingredienser. Kyckling som får smak av en krämig sås på soltorkade tomater och timjan. Vardagslyxigt så det förslår!  

Lördag - Farfar Skoughs fisksoppa: Detta är en riktig liten släktklenod som kommer från min sambos farfar - en helt förförande god fisksoppa med lite extra allt, som han alltid gör. Om ni, som jag, älskar fisk så är denna soppan ett måste! Är ni kanske inte överförtjusta i fisk generellt så är den ändå ett måste - jag lovar att ni kommer att älska den! Krärmig och fantastiskt välsmakade, passar den ypperligt bra tillsammans med ett glas vitt i sommarsolen.  För jo, soppa kan absolut vara sommarmat också!

Söndag - Lammfärsburgare med balsam-karamelliserad rödlökEftersom det då nu förhoppningsvisska bli så fint väder så bör man passa på att tända grillen minsta chans man får, eller vad säger ni? Vad sägs om hemmagjorda lammfärsburgare smaksatta med vitlök och färsk timjan? Ja, jag menar väl det! Ät den dessutom med hemmagjorda hamburgerbröd och du har dig en riktigt liten festmåltid en härlig söndag som denna! 

 
Veckans söta - Kanelbullar med madelmassa och apelsin: En fika som alltid uppskattas av alla är ju vetebullar, och det är dessutom prefekt att fylla upp fysen med, ni vet, till de där tillfällen när man antingen får oväntat besök, eller bara blir så där galet fikasugen själv en eftermiddag. Här har ni en härligt smakade bulle fylld med mandelmassa och apelsin där det vanliga strösockret i fyllningen dessutom är utbytt mot muscovadosocker, vilket tar smaken till en helt annan dimension! Perfekta av avnjuta till kalaset eller eftermiddagskaffet på altanen. 
 
 

Instagram: @vardagsmatalajess

Vardagsmat a la Jess på Facebook