Powered by Jasper Roberts - Blog

Melontårta

Hej där ute!
 
Här sitter jag i ett lite småkyligt vardagsrum med datorn medan jag lyssnar på regenet som smattrar mot altantaket, ja, idag igen. Vi fick en dag med sol innan regnet återvände tråkigt nog, men vad gör man. Detta är för övrigt min sista semesterveckan, vilket innebär att det bara är tre dagar kvar av väckarklocksfri tid... Ush nej, jag längtar inte efter att behöva stiga upp tidigt igen kan jag lova er, men åter igen, vad gör man. 
 
Nåväl, här har varit fullt ös de senaste dagarna, ja, semesterös i alla fall. Jag och min Maria har varit inne i stan på en fika- och shoppingtur häromdagen. Vi fikade på uteservering inne i Växjö och jag hittade mer kläder till mig än till barnen själv för en gångs skull. Ni som har kikat på mina Instagram Stories har redan fått se lite av vår shoppingdag.
Barnen leker dagarna i ända verkligen. Min dotter och hennes bästis verkar ha blivit fastsydda vid höfterna de senaste dagarna. Hon sov över hos bästisen och följde sedan med hennes familj till IKEA en heldag i veckan, och igår var bästisen med oss hela dagen. De gjorde ett saftstånd här ute på gatan, badade dockor och målade med vattenfärg. På eftermiddagen var vi nere med alla barnen på badplatsen där de badade, lekte och åt en massa glass. Igår kväll stannade bästisen kvar och sov över här igen. Ja, de har verkligen roligt de där två tillsammans. Sonen har också haft kompisar här och varit med mig hos Maria där han lekt med hennes pojkar. Vattenkrig står högt på listan när det är väder till det.
Sambon har varit iväg och fiskat upp årets första kräftor tillsammans med en vän han delar kräftvatten med. Ja, vi fiskar egna svenska kräftor, och det blir en del. Så idag när han kom hem med årets första fångst så har han kokat kräftor för glatta livet, så nu luktar det kräftor i hela huset, haha. Doften kanske är så där, men ack så gott det är med nykokta kräftor!!
 
Augusti innebär ju dock mer än bara kräftor när det kommer till mat. Vattenmelon till exempel. Va? Ja, idag är det Vattenmelonens Dag! Just vattenmelon är kanske inte vad man tänker på när man tänker augusti, men så är det i alla fall och i vår familj älskar vi verkligen vattenmelon vill jag lova, speciellt när det är varmt ute. Man kan ju så klart äta den som den är, eller varför rinte till maten? Det är jättegott att göra sallad av, kolla in dessa tre godingarna till sallader exempelvis, jättegott att ha till grillat: 
  1. Melonsalsa med fetaost
  2. Vattenmelonsallad med feta, mynta och lime
  3. Vattenmelonsallad med myntadressing
 
Just idag, på denna Vattenmelonens Dag tänkte jag bjuda er på tårta i form av en vattenmelon! Denna fantastiskt fina tårtan har min svägerska bakat och den är otroligt fin att ställa fram på fikabordet till kalaset, speciellt om man fyller år under sommarmånderna. Denna vattenmelontårtan innehåller dock ingen vattenmelon, men ser ut som en och smakar melon med hjälp av melonarom (länk i receptet). Tar lite tid att göra, och man bör med fördel baka den dagen innan man ska servera den, men den är enklare att göra än det ser ut och den är framför allt fantastiskt god verkligen. 
 

Melontårta

 
12-15 portioner
 
Tårtbotten:
  • 8 ägg
  • 4 dl socker
  • 150 gram smör
  • 220 gram glykossirap
  • 0,75 dl mjölk
  • 6 dl vetemjöl
  • 2,5 tsk bakpulver
  • 1,5 dl pressad citron (2 citroner)
 
  1. Smörj en rund springform på ca 25 cm med smör.
  2. Vispa samman ägg och socker i ca 10-12 minuter tills äggblandningen blivit ljus och riktigt fluffig.
  3. Värm smör och glykossirap i en kastrull tills smöret smält.
  4. Ta av kastrullen från värmen och vispa ner mjölken.
  5. Sikta samman mjöl och bakpulver i en skål.
  6. Häll över 1/3 av mjölblandningen och 1/3 av smörblandningen i äggsmeten och vispa ordentligt.
  7. Tillsätt smör- och mjölblandningen i två omgångar till, en tredjedel åt gången.
  8. Vispa samman ordentligt mellan varje gång.
  9. Tillsätt den pressade citronsaften och vänd runt ordentligt.
  10. Häll över smeten i springformen och grädda på 180 grader i ca 1 timme, käns efter med en provsticka så den är genomgräddad. Lägg eventuellt över folie efter halva tiden om det börjar bli för mörk.
  11. Låt kakan svalna helt.
  12. Dela kakan i tre delar.
 
Melonmousse
  • 4 dl vispgrädde
  • 4 ägg
  • 1 vaniljstång
  • 1,25 dl strösocker
  • 4 gelatinblad
  • ca 15 ml melonarom (efter smak)
 
  1. Lägg gelatinet i kallt vatten.
  2. Snitta vaniljstången och ta ut fröna.
  3. Blanda vanilj och melonarom med grädden och vispa hårt.
  4. Ta en ny bunke och vispa ägg och socker pösigt.
  5. Värm lite av grädden och smält gelatinet.
  6. Vispa sedan ihop det med äggsmeten.
  7. Vänd sist ner grädden i äggsmeten. 
  8. Ställ moussen kallt och låt "stelna".
 
Smörkräm
  • 200 gram smör, rumsvarmt
  • 4 dl florsocker
  • 4 tsk vaniljsocker
  • grön och röd hushållsfärg
 
  1. Rör smöret mjuk.
  2. Tillsätt florsocker och avniljsocker
  3. Rör samman tills sockret löst sig helt, till en flufflig smörkräm.
  4. Dela upp smörkrämen i två delar, i två olika bunkar, lite mer i den ena bunken än en den andra.
  5. Färgsätt den med minst smörkräm med grön hushållsfärg, och den andra med röd hushållsfärg.
 
Montering:
  1. Lägg en tårtbotten i mitten och bred ut hälften av moussen på den.
  2. Lägg på ytterligare en tårtbotten och bred ut andra hälften av melonmoussen på den.
  3. Lägg på den sista tårtbotten.
  4. Täck tårtan genom att spritsa ut den gröna smörkrämen från botten och upp till ca halva tårtan.
  5. Spritsa ut den röda på resten av tårtan, även toppen.
  6. Bred försiktigt ut smörkrämen med hjälp av en tårtspatel, så färgerna mixar sig lägg i mitten.
  7. Dekorera med mörka chokladknappar.
 
TIPS!
Blöta gärna upp bottnarna lite innan moussen läggs på så får du en extra saftig tårta.