Powered by Jasper Roberts - Blog

Matsedel vecka 47

Trevlig söndag!
 
Ännu en vecka, och helg, snart till sin ända, och vet ni vad? Denna helgen har jag gjort något som jag nästan aldrig gör... Ingenting! Ja, igår "låg jag på sofflocket" hela dagen, och skrotade bara runt här hemma utan några måsten, och det var alldeles underbart kan jag meddela. Idag tänkte jag göra exakt detsamma faktiskt, för det är precis vad jag behöver denna helgen känner jag.
Oftast bokar jag upp mina helger ganska rejält, när ska man annars hinna liksom? Även om de enbart är roliga uppbokningar som står i almanackan så är det likväl uppbokningar, och det var länge sedan jag kände att jag hade varit riktigt ledig när det väl vankas måndag morgon igen. Så, ja, denna heglen var verkligen välbehövlig. Det ska dock erkännas att jag drog med mig hela familjen till Blekinge i fredags kväll för att fira min kusins 25-års dag. Det bjöds på hembakad smörgåstårta och god fika efteråt tillsammans med en liten del av min stora släkt. Det var riktigt trevligt, som alltid. Lördagen och denna söndag var dock = soffläge, det lovar jag, haha.
 
Imorgon är det inte riktigt måndag som vanligt faktiskt. Dels ska jag på en utbildning på eftermiddagen, och kvällen ska sedan spenderas i bowlinghallen i Växjö tillsammans med några av mina nya kollegor. Det vankas trivselkväll med god BBQ-Buffé och sedan bowling då. Ja, ett helt klart godkänt sätt att inleda veckan på om ni frågar mig! Det ska bli riktigt trevligt. Pappan i familjen får styra upp fritidshämtning-matlagning-gymnastiklämning-gymnastikhämtning-middag själv denna måndag medan jag rår om mig själv. Ja, den fördelningen känns helt ok, haha!
I övrigt blir kommande vecka ganska lugn vad jag vet ännu så länge. Saker och ting har ju en tendens att liksom dyka upp under veckans gång sedan, men ännu så länge är almanackan i alla fall relativit tom. Till helgen kommer dock barnens farmor upp på besök/barnpassning över helgen. Sambon och jag ska fira ytterligare en nybliven 25-åring nämligen, men denna gången utan barn. 
 
Det ska ju så klart planeras kring veckans mat också förstås. Äta bör man, annars dör man sägs det ju så det är ju lika bra att lyda, och det gör vi ju så gärna. Mat är ju fantastiskt gott, och här är lite förslag på vad som kan tänkas bjudas på i veckan på middagsborden.
 

Matsedel vecka 47

Måndag - Örtfylld kycklingfilé på grönsaksbäddVad sägs om att inleda veckan med denna saftiga kycklingrätten som man tillagar i ugnen tillsammans med ett riktigt härlig gäng grönsaker? En allt-i-ett-rätt som praktiskt taget tillagar sig själv egentligen. Ni vet, en sådan man gillar extra mycket en trött torsdagskväll för det innebär att man själv kan spendera lite extra tid i soffan istället för framför spisen. Japp, exakt en sådan!
 
Tisdag - Torsk i purjolökssås: Tisdag = fiskdag!  Ni vet väl att man helst egentligen ska äta fisk minst tre gånger i veckan? Gör ni det? Idag tycker jag i alla fall att vi bjuder på en enkel vit fisk i en härligt krämig och god sås med smak av purjolök. Enkelt, gott och värmande. Jag säger som jag alltid säger: man behöver verkligen inte krångla till det för att kunna laga god mat! 
 
Onsdag - Kassler FlorentineNågot som jag väldigt ofta serverar här hemma är kassler! En av favorittillagningssätten är en så kallad Kassler Florentine! Något som serveras "Floretine" innebär att man serverar maten med en god ost- och spenatsås, vilket alltså innebär att man kan servera det mesta a la "Florentine". Denna kasslern tillagar jag tillsammans med såsen istället för att servara den som tillbehör, och det blir vansinnigt krämigt och gott! Perfekt vardagsmat som passar lika bra till helgen. 
 
Torsdag - Het kycklingsoppa med rotsaker: Torsdagar är ju traditionellt soppdagar, så varför inte ära den traditionen? Själv älskar jag soppa, och speciellt så här på hösten när man är ute efter värmande matDenna soppan är busenkel att fixa till och går dessutom snabbt. Den ger lite extra hetta i magen för dem som gillar det, annars kan man så klart dra ner på curryn, eller ta bort den helt, om man vill ha en mildare variant. Det är ju det som är det bästa med matlagningen - man gör precis som man själv tycker! Här kommer dock min version av en liten hetare kycklingsoppa med rotfrukter.
 
Fredag - Chorizoratatouille med stekt lax Idag tänkte jag bjuda er på en ratatouille med kryddig korv i! Klassisk ratatouille är alltid gott, och ett perfekt tillbehör till många rätter, men när man rör ner en härligt kryddig korv i den så blir den genast även högst fungerande som ensamrätt. Godast är dock att servera den tillsamman med en stor bit stekt lax som gör sig fantastiskt gott till de mjuka grönsakerna i kombination med chorizon.
 
Lördag - Pannkaksrulle med bacon och pizzatoppingJa, vad säger man... Pannkaka... Bacon.... Pizza... Övriga ord känns nästan överflödiga. Lördag när den är som bäst! Helt enkelt.
 
Söndag - Färsgryta med chokladJa, choklad kan absolut användas som smaksättare i maträtter likväl som bakverk. Den ger ofta en mustig smak på maten, framför allt i kombination med tomater, som här i denna färsgrytan. Köttfärs, bönor, krossade tomater, kryddor, kakao och choklad skapar här en ljuvligt god och värmande gryta som kan liknas som något av ett mellanting mellan chili con carne och en hederlig köttgryta, fast med en chokladtwist. 
 
Veckans söta - NutellabullarKanelbullar i all ära, men variation förnöjer! Kanel, kardemumma, vanilj, blåbär, hallon, saffran... Ja, listan på olika sorters fyllningar och smaksättningar till vetebullen skulle nästan kunna göras oändligt lång tror jag, och alla har i väl våra favoritfyllningar missänker jag. Just här och nu, tänkte jag att jag skulle tipsa er om Nutellabullar. Ja, det är faktiskt precis så enkelt som det låter - vetebullar fyllda till bredden med härligt krämig Nutella. Älskar man Nutella så kommer man älska dessa bullarna, och jag säger bara en sak: ju mer fyllning, desto godare bulle, så snåla inte!