Powered by Jasper Roberts - Blog

Matsedel vecka 14

Hej allesammans!
 
Hoppas ni alla haft en riktigt trevlig påskhelg tillsammans med nära och kära, och att ni ätit alldeles för mycket av den goda maten? Ägg och sill i massor kanske? Ja, och antagligen en och annan godisbit med gissar jag. Vad ni än hittat på så hoppas jag som sagt att ni haft en underbar påsk där ute. 
 
Själv hoppade jag faktiskt över påsken detta året. Ja, jag och några vänner har varit iväg på kryssning istället. Visserligen så innhöll lördagskvällens buffé både ägg, sillar, lax och även lamm, så lite påsk har jag kanske firat i alla fall trots allt. Nåväl, ja, vi hoppade på båt, jag och fyra vänner och begav oss till Finland istället för att leta efter påskharens ägg. Först en lånbg biltur upp till Stockholm, och där hoppade vi sedan på Finlandsbåten tur och retur. 24 timmars gapskatt och helsköna konversationer varvades med gott mat, drinkar och dans. Ett helt fantastiskt dygn tillsammans med helt fantastiska kvinnor verkligen. Jag kom hem sent i natt från Stockholm igen, men ack så nöjd med min helg. Precis vad jag behövde helt enkelt. Sambon och barnen? De firade traditonsenlig påsk hemma hos min svägerska med påskäggsletning och kusinlek. Lika nöjda de med med andra ord. Fast nästa gång tyckte de att de också ville följa med och åka båt, så vi ska se om vi inte kan få till en liten familjetur snart också. 
 
Idag har jag haft hemma-dag och liksom bara landat lite, för imorgon är det åter tillbaka till verkligheten igen. Sambon och barnen är lediga imorgon eftersom det är kompetensutvecklingsdag för kommunens skolor, men jag som ska gå på sagda kompetensutveckling får snällt jobba. Vi börjar dock lite senare imorgon än vanligt, så jag får i alla fall lite sovmorgon, och det vet vi ju vid det här laget att jag alltid är tacksam för. 
 
Här och nu ska det dock bli mat, veckans matsedel närmare bestämt. Ett sista litet påsktips till kvällens middag, men sen är det vardagsmat för hela slanten fram till helgen. Sen håller vi givetvis fortsatt tummarna att våren gör sitt intåg snart så vi kan lägga till lite grillmiddagar till den där matsedeln framöver. Fortsatt trevlig "söndag". 
 

Matsedel vecka 14

 
 
Annandag Påsk - PåskmustkycklingVad sägs om att avsluta denna sista påskdag med en riktigt smarrig påskmustkyckling. Perfekt om ni har en flaska påskmust över sedan helgens firande. Detta är en av de allra godaste varmrätterna jag vet - påskmustkyckling! Ja, vad kan passa bättre idag än saftigt ugnsstekt kyckling i en galet smakrik sås med påskmust som bas?! Inte mycket vill jag lova!
  
Tisdag - Pannkaksrulle med ost- och skinkstuvningEn riktigt vardagsfavorit här hemma är pannkaksrullen. Den tillagas ofta, och uppskattas lika ofta. Sen byter jag ut fyllningarna för lite variation skull. En av vardagsfavoriterna bland fyllningar är ost- och skinkstuvning. Ja, ska vi vara helt ärliga så finns det ju egentligen få tillfällen som just ost- och skinkkombinationen inte funkar, den är helt klart en vinnare i alla lägen! 
 
Onsdag -  SommarkorvEn riktigt gammal husmansklassiker. En rätt som jag tror börjar bli ganska bortglömd? I alla fall i min och de yngre generationerna. Jag pratar om s.k. "sommarkorv"! Har ni ätit det någon gång? En gammal goding som står sig än tycker jag, och helt klart ett måste att i alla fall prova en gång om ni inte redan gjort det.
 
Torsdag - Majs- och räksoppaDetta är typ världens godaste soppa! Jo, jag menar allvar! Ja, detta är minst sagt en soppa som är lika god som den är färgglad! Den kan ätas som lunch, eller middag tillsammans med ett knäckebröd eller två, eller varför inte servera den som förrätt!? Den är en färgklick som gör vilken middag som helst till en glad tillställning! 
 
Fredag - Karrékotletter med varm tomatsalsaEtt litet fredagstips med smak av Medelhavet! Jag säger bara färska tomater! Färska, solmogna, tomater är något av det godaste som finns! Jag kan seriöst äta tomater som godis, det är så fantastiskt gott och jag tycker det är lite synd att vi här i Sverige generellt inte använder mer färska tomater i matlagningen! En varm tomatsalsa! Det är superenkelt att göra, och passar perfekt till en riktigt saftig bit stekt, eller grillad kotlett. Mycket mer än så behövs inte för att känna mat-eufori! 
 
Lördag - Fiskgratäng med ägg och räkor En helt vanlig fiskgratäng, fast med det där lilla extra! Det där lilla extra som gör att den passar extra bra som just helgmiddag då man vill ha en extra fin maträtt att ställa fram på bordet. Detta är en maträtt som man med enkla medel kommer väldigt långt med! 
 
Söndag - SenapsgrytaEn riktigt god gryta som passar alldeles perfekt till söndagsmiddag! Ni vet, en sådan där som gärna får stå och puttra på spisen ett bra tag innan man hugger in. Det går så klart att äta den även om den får står en kortare tid, men ju länge är alltid bättre när det kommer till grytor, så enkelt är det. Denna lilla godingen är gjort på nötrulle, och sedan smaksatt med senap och jag lovar er att den sitter som en smäck i kistan! 
 
Veckans söta - AnanasmumsDenna veckan tänkte jag bjuda er på lite mjuka kakor! Sådana som bakats i en långpanna närmare bestämt. Tycker ni om Kärleksmums? Ja? Bra! Tycker ni om ananas? Ja? Bra! Då kommer ni nämligen älska dessa Ananasmumsen! Saftiga mjuka rutor med en härilgt uppfriskande smak av ananas som är svårt att bara ta en av! Det bästa är ju att en sats räcker till många dessutom, så passa på att baka i veckan och bjud sen hem lite fikagäster till helgen vetja!