Powered by Jasper Roberts - Blog

Krämig pasta med bacon och kantareller

Godkväll!

Det verkar ha blivit en liten vana att jag andar här på bloggen om kvällarna numera. Förmodligen för att det är lugnt och stilla i huset, och ja, det finns möjlighet att andas ut lite på ett annat sätt kanske. Är det kanske så att det är fler än jag som ofta landar här just vid denna tiden på dygnet? 

Nåväl, idag har varit en ganska lugn dag, i alla fall i mina mått mätt. Jag är ju en person som oftast har många järn i elden och tycker om att hålla hjärnan sysselsatt så mycket som möjligt, så vad jag kallar lugnt kanske många andra hade kallat hektiskt, vad vet jag. Tänk så skönt att vi alla tillåts vara olika. 
Hursom, dagen har inneburit möte på jobbet, ett mindre roligt sådant denna gången. Jag brukar ju tycka om möten, men inte denna gången, så är det bara ibland. Det är vid sådana tillfällen mina härliga kollegor är värda sin vikt i guld helt enkelt. Efter mötesdagen var det hämtning av små fina trollungar på skolan. Idag hade vi bokat tid för skolfotografering, och barnen var jätteduktiga. In och gjorde som fotografen bad, och sen ut igen. I ärlighetens namn är de inte jätteförtjusta i att bli fotograferade någon av dem, men jag frågade dem om de kunde tänka sig att ställa upp, och de sa båda ja, för min skull. Älskade små ungar. 
Ikväll sen har det varit gymnastik för min dotter. Hon var i skolan idag för första gången på över en vecka eftersom hon har varit sjuk. Hög feber och hängrig, min lilla skruttunge. Nu är hon äntligen bättre, och var så glad över att få gå till skolan idag igen, och sen gympan ikväll. Efter gymnastiken var det hem, laga mat, äta, packa väskor inför morgondagen etc. Ja, men ni vet, den där berömda vardagen helt enkelt. 
Nu sover barnen gott sen ett tag tillbaka och jag ska försöka att komma i säng i någelunda tid idag. Imorgon ska jag upp i ottan, nästan mitt i natten egentligen, för att hoppa på tåget ner till Malmö med några av mina favoritkollegor. Det vankas utbildningsdag, och det ser jag fram emot.

Innan jag sätter mig och slötittar på någon serie på tvn tänkte jag dock lämna er med ett litet snabblagat recept. Snabblagat och fantastiskt gott med hjälp av få ingedienser, ett sådant där recpet som passar perfekt in i det där vardagspusslet vi alla får tas med. Jag har sagt det förr och jag säger det igen, snabbmat behöver inte alls vara hämtmat eller dåig mat, det finns ypperligt god och lätt mat man kan laga från grunden hemma även när man har som minst tid eller ork. Vad sägs exempelvis om att ta tillfället i akt att laga pasta med sås av bland annat kantareller så här i hösttider? Inte blir det mindre gott av att kantarellerna får sällskap av bacon, parmesan och grädde heller. Nej, jag lovar, denna komma ni gilla, både stora som små. 

 

Krämig pasta med bacon och kantareller

 
4 portioner
 
  • 300 gram bacon
  • 100 gram kantareller
  • 2,5 dl matlagningsgrädde
  • ca 1 dl riven parmesanost
  • salt och peppar
 
  1. Klipp eller skär baconet i strimlor och skiva eventuellt ner kantarellerna lite om de är stora. 
  2. Bryn bacon i en stekpanna och tillsätt kantarellerna.
  3. Låt steka en stund, tills bacon och kantareller fått fin färg. 
  4. Häll över matlagningsgrädden och koka upp.
  5. Låt puttra samman ett par minuter.
  6. Dra bort från värmen och rör ner parmesanosten.
  7. Smaka av med salt och peppar.
 
Servera tillsammans med nykokt pasta. 
 
 
 
 
#1 - - Åsa Fredriksson:

Trevligt recept! Har precis själv börjat blogga men där handlar det mer om det jag och min sambo lagar på helger :-) Kul om du vill kika in framöver/Åsa

#2 - - anneli:

Jag försöker hitta denna typen av maträtter fast mer veganska.
Vi försöker utesluta 95 % av våran mat ska vara vegansk och andra halvan får vara kött :)