Powered by Jasper Roberts - Blog

Cookie Dough tryffel

Godkväll, godkväll!
 
Idag har eftermiddagen verkligen gått i ett, så jag är nästan lite paff över att dagen redan börjar lida mot sitt slut om jag ska vara ärlig. Arbetsdagen segade sig fram något mer dock, och ja, idag längtade jag till klockan skulle visa 'dags att gå hem' för jag har varit ganska trött hela dagen lång. 
Idag hade jag lovat min dotter att hon skulle få ta med en kompis hem, så jag lämnade fritids med tre barn även idag. Det är sällan numera som jag faktiskt bara har mina egna två med mig hem, väldigt sällan. Ofta vill någon ha med en kompis, och ja, oftast båda två, så bilen brukar fyllas på. Det är roligt för dem dock, och jag är glad att de vill vara här och leka med sina kompisar. Min förhoppning är att de alltid ska känna att de, och deras vänner, är välkomna i vårt hem, för jo, det är ju deras hem lika mycket som det är mitt och sambons. Hursom, tjejerna har lekt fint hela kvällen, och det var ute och åkte pulka en liten sväng också. En kompis till sonen knackade dessutom på dörren inte långt efter vi kom hem, så de hade en kompis var här hemma. Nu är dock alla hemma hos sig, och mina barn har precis gått och lagt sig. 
 
Igår kväll var jag och min bästa Maria på smygpremiären av Fifty Shades Freed. Om den mötte mina förväntaningar? Det ska jag berätta strax, men först måste jag ju bara nämna VIP-behandligen. Röda mattan var utrullad för alla biobesökare och vi försågs också med en varsin goodiebag till filmen. Lite extra piff en vanlig onsdagskväll liksom.
Filmen då? Ja, vad tyckte vi om den? Den var bra, den var helt klart mycket bra. Den skiljde sig lite gentemot de två tidigare filmerna dock, men inte nödvändigtvis på ett negativt sätt (beroende på vad man är ute efter för upplevelse). Denna nya var mer en handlingsfilm om man jämförde med de andra som ju mestadels egentligen handlar om det barnföbjudna. Det fanns dock givetvis barnförbjudna scener i denna med, alla vi som läst böckerna vet ju att den barnförbjudna inte tar slut bara för att de gifter sig. Så ja, helt klart sevärd! 
 
Nu ska vi ju dock prata om raka motsatsen till barnförbjudet, nämligen barnkalas. Det är TEMA: BARNKALAS här på bloggen denna veckan, och jag fortsättet tips om enkla och galet smarriga tips att ställa fram till barnen när det vankas kalasgäster. Har ni missat några tips så hittar ni dem alla samlade i min kalaskategori, så kika in där vetja. 
Dagens tips är helt galet goda tryfflar! Cookie Dough tryfflar närmare bestämt. Vilket barn, eller vuxen för den delen, tycker inte om kakdeg liksom? Nej, precis! Chocolate Chp Cookies är ju förstås jättegott, men degen är ju faktiskt minst lika god, så varför inte hoppa över utbakningen och istället rulla små bollar av kakdegen som man doppar i choklad! Låter det gott? Ja, de är försvinnande goda verkigen, och barnen kan vara med och både göra degen och rulla kakdegsbollar. Ni måste verkligen testa, i alla fall en gång. 
 

Cookie Dough tryffel

ca 20 stycken
  • 110 gram smör
  • 0,5 dl ströscoker
  • 0,75 dl farinsocker
  • 1 msk mjölk
  • 3 dl mjöl
  • 1 nypa salt
  •  1,5 dl chokladknappar
  • 200 gram mjölkchoklad
 
  1. Ta fram smöret så det blir rumstempererat.
  2. Vispa samman smör med strö- och farinsocker, tills det blir fluffigt. 
  3. Tillsätt mjölk, mjöl och salt och vispa samman. 
  4. Vänd ner chokladknapparna och blanda väl.
  5. Rulla jämnstora bollar av degen.
  6. Ställ bollarna i frysen i 1 timme. 
  7. Smält mjökchokladen.
  8. Doppa bollarna i den smälta chokladen, se till att de täcks runt om. 
  9. Ställ kallt och låt chokladen stelna. 
 
Tips! Vill man stö över exempelvis lite strössel, eller extra flingsalt kan man göra det på chokladen innan man ställer in bollarna i kylen.  
 

Gräddbullar i miniformat

Hej hej! 
 
Mitt uppe i arbetsdagen för många av oss (tur man kan tidsinställa inlägg). Hppas ni har en bra tisdag än så länge. Jag är inte överförtjust i tisdagar oftast, men vad gör man? Det bästa av det man kan så klart. Klaga på saker jag inte själv kan påverka är jag inte mycket för (om man bortser från snön), för ja, vad gör det för skillnad. Nej, precis. 
Just denna tisdag har jag inga större planer egentligen, mest hänga hemma med barnen efter jobbet. Sambon ska iväg på hockey ikväll tillsammans med en vän, så ikväll blir det jag, barnen och hunden som får dansa på bordet så att säga. Haha, nej då, vi ska mest ta det lugnt som sagt och ha film- och pizzamys. Barnen har beställt pizza, så jag ska fixa en köttfärspizza med salami, som önskat, coh sen tänkte jag att vi bänkar oss framför en film. Helt lagom tisdagskväll om ni frågar mig.
 
Igår hade vi besök här hemma. Min kusin och hennes familj var och hälsade på en sväng. Barnen var ute och åkte pulka och busade i snön, som vi verkligen har massor (!) av just nu. Ja, vintern bestämde sig att komma till slut i alla fall, och det med besked! Hursom, barnen hade jättekul tillsammans med sin lilla nästkusin i alla fall. De stannade på middag, Korv Stogranoff stod på menyn, innan de bagv sig hemåt igen. Until next time.
Ja, next time blir ju redan på lördag faktiskt, för då kommer de hit igen när vi ska ha släktkalas för barnen. Jag har äntligen bestämt vad det ska bjudas på dessutom, så nu känner jag mig lite lugnare. Eller ja, i ärlighetens namn har jag inte bestämt någonting, för jag kunde inte bestämma mig. Så, barnen fick bestämma själva helt enkelt. Därför kommer det bjudas på hamburgare (sonens val), och nutellapannkakor (dotterns val) sida vid sida på lunchbordet. De har dessutom väldigt specifikt beställt varsin tårta och kakor... Så ja, jag kommer ha att göra i veckan om man säger så! Det gör mig så lite dock, huvudsaken är att de är nöjda och glada med sitt kalas, då är jag också nöjd. 
 
Kalas ja. Denna veckan är det TEMA: BARNKALAS här på bloggen! Hela veckan lång tipsar jag om ett nytt kalasrecept att bjuda på när det vankas barnkalas. Alla recepten samlas i min kalas-kategori, så kika gärna in där för både de nya tipsen och gamla sedan tidigare år. Dagens tips? Gräddbullar! De flesta barn, och vuxna också för den delen, älskar gräddbullar! Det blir ju dessutom alltid lite extra kul om man gör dem munsbitsstora, så man kan äta många!

 

Mini-gräddbullar

 
ca 70 stycken
 
  • 35 smörgårån
  • 9 gelantinblad
  • 4,5 dl socker
  • 1 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 äggvita
  • 1,5 dl vatten
  • 1 dl vatten
  • 400 gram mörk choklad
  • 1,5 msk rapsolja

 

  1. Tryck ut två rundlar ur varje smörgåsrån.
  2. Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
  3. Blanda socker, florsocker, vaniljsocker, äggvita och 1,5 dl vatten i en stor skål.
  4. Ta upp, och krama ur, gelantinbladen som smält dem på svag värmen i en kastrull tillsammans med 1 dl vatten. 
  5. Häll ner gelantinet i smeten under kraftg omrörning. 
  6. Vispa samman med elvisp/assistent i 30 minuter, tills det blir en pösig och fast smet.
  7. Spritsa ut smeten på smörgåsrånsbottnarna, ända ut till kanten på botten. 
  8. Ställ i frysen tills de stelnat helt. 
  9. Smält chokladen.
  10. Rör i oljan och blanda till en slät och glansig choklad.
  11. Doppa gräddbullarna i chokladen, och eventuellt koskos eller annan garnityr efter smak. 
 
Förvara gräddbullarna kallt till servering. De går jättebra att frysa in.  
 


Morotstårta med kolakräm och karamelliserade pecannötter

Välkommen 3 februari!
 
Idag, just detta datum är ett mycket speciellt datum för mig. Idag fyller nämligen min son, min förstfödde, min Elliot år! Hela nio år blir han idag, och är verkligen mitt hjärtas stora stolthet! Denna fina lille kille som den 3 februari 2009 kl. 00:12 på natten lärde mig exakt vad villkorslös kärlek verkligen innebär. 
 
Killen som idag, på sin födelsedag, har haft fyra önskningar. 1. Hamburgare till middag. 2. Prinsesstårta till fika. 3. Gå på bio. 4. Äta middag på Pinchos. Killen som är en av de allra snällaste och omtänksammaste pojkarna jag vet, men samtidigt lika busig och tramsig. Killen som älskar datorspel och att bygga lego mer än någonting annat, samtidigt som han kan sitta och rita och skriva i timmar när andan faller på. Killen som just nu är inne i en ganska jobbig och krävande utvecklingsfas med allt vad det innebär - humör utan dess like - men som samtidigt är så gosig och så fantastikt klok. Min älskade lilla lintott! Idag ska vi fira med hamburgare, prinsesstårta, bio och restaurangbesök. Ja, och givetvis presenter. 
Presenter? Ja, han har redan fått dem. Imorse väcktes vi av en virvelvind som studsade in i sovrummet och högt deklarerade att det minsann var hans födelsedag och att det minsann skulle öppnas presenter. Sagt och gjort, bara att masa sig upp ur sängen så klart trots att klockan bara var strax efter sju. Han hade inte önskat sig så mycket, så han fick exakt det han önskat sig. Ett nytt spela till sitt Nintendo Switch, och ett eget telefonnummer till sin telefon så han kan smsa sina kompisar. Framför allt kan jag få tag i honom lättare när han är hos sina kompisa, så, win/win. Han fick även en packe läppsyl av sin lillasyster som tyckte att han skulle sluta låna hennes, haha. 
 
När man fyller år så ska man fira med tårta. Jo, ska, för det hör faktiskt till! Därför tänkte jag idag bjuda även er på tårta, och inte vilken tårta som helst. Idag är det nämligen även Morotskakas Dag! Ja, numera finns det ju dagar för det mesta, och man kanske inte kan uppmärksamma dem alla, men just morotskaka? Ja, men det är ju något av det godaste som finns när det kommer till mjuka kakor! Jag älskar det, och det är dessutom faktiskt även en av min sons favoritbakverk så vad kan vara mer passade denna dagen! 
En härligt saftig morotskaka med frosting är svårslaget, men väldigt lättbakat. Kanske lättare att baka än man kan tro? Så, med en morotskakebotten kan knappast denna maffiga tårtan bli annat än god (och väldigt mäktig). Fyller man sedan den med en härligt len och mjuk kolakräm mellan morotskakebottnarna, täcker med en limefrosting och toppar hela tårtan med karamelliserade pecannötter... Den tar lite tid att göra, så man behöver ha god tid på sig, men sen är väl värt och det. Ja, mina vänner, sen är det bara att njuuuuta till en varm kopp kaffe eller te. Mums säger jag bara, och en fortsatt trevlig lördag önskar jag er alla!

 

Morotstårta med kolakräm och karamelliserade pecannötter

 12 personer
 
Morotsbottnar
  • 6 ägg
  • 4 dl råsocker
  • 2,5 dl ljust muscovadosocker
  • 4,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk kanel
  • 1 msk kardemumma
  • 1 tsk salt
  • 3 dl solrosolja
  • 3 morötter
  • 1,5 dl mandelmjöl
  • 1,5 dl kokos
 
Limefrosting
  • 400 gram philadelphiaost
  • 200 gram mjukt smör
  • 2,5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 lime
 
Karamelliserade pecannötter
  • 1 dl ströcker
  • 1 msk smör
  • 100 gram rostade pecannötter
  • 1 tsk flingsalt
 
Fyllning
  • 400 gram karamelliserad mjölk
 
 
  1. Bottnar: Vispa ägg, råsocker och muscovadosocker fluffigt. 
  2. Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten.
  3. Tillsätt sedan oljan i omgångar under omrörning. 
  4. Skala och riv morötterna, och vänd ner dem i smeten. 
  5. Dela upp smeten i två delar, den ena något större, och fördela ut smeten i två smorda springformar (den ena formen ca 25 cm i dm och den andra något större).
  6. Grädda bottnarna på 175 grader i ca 35-40 minuter i mitten av ugnen, tills de är klara. 
  7. Låt kallna helt.
  8. Limefrosting: Vipsa upp det mjuka smöret tillsammans med vanilj- och florsocker tills de är fluffigt och ljust.
  9. Vänd ner philadelphiaosten tillsammans med rivet skal av limen och pressad limesaft.
  10. Rör ihop till en jämn frosting. 
  11. Karamelliserade pecannötter: Koka upp 0,5 dl vatten och 1,5 tsk salt i en kastrull. 
  12. Ta av kastrullen från värmen och blanda i nötterna.
  13. Låt stå någon minut och häll sedan av vattnet.
  14. Lägg nötterna på en bakplåtspapperklädd ugnsform.
  15. Rosta nötterna i ugnen på 225 grader i ca 6 minuter. 
  16. Smält strösockret i en stekpanna tills det blir gyllenbrunt.
  17. Klick i smöret och tillsätt nötterna.
  18. Häll ut alltsammans på ett bakplåtspapper.
  19. Strö över flingsaltet och låt stelna. 
  20. Hacka nötterna.
  21. Montering: Dela de båda tårtbottnarna så du har fyra morotskakebottnar.
  22. Varva bottnarna med lite frosting och kolakräm (karamelliserad mjölk), och lite av nöthacket.
  23. Täck tårtan med frosting.
  24. Strö över det sista av nöthacker för dekoration. 
 
Förvara tårtan kallt innan den serveras.  
 
 
Visa fler inlägg