Powered by Jasper Roberts - Blog

Bullar med mjölkchoklad

 Hej och trevlig söndag till er alla! 
 
Solen fortsätter skina på oss dagligen, och jag fortsätter njuta av vartenda minut vill jag lova. Jag är ute så mycket som jag kan, och ligger vid fläkten resten av tiden, haha. Ja, visst är det underbart! Nu är det hur som helst söndag igen, och veckan lider mot sitt slut ännu en gång. Denna veckan gick förbi ovanligt snabbt tycker jag, med största sannolikhet tack vare Nationaldagen i onsdags och en ledig dag mitt i veckan. Det i sin tur innebar en kortare arbetsvecka än vanligt, vilket alltid gör att tiden känns snabbare än vanligt.
 
I torsdags hade jag en sommarvikarieintroduktionsdag för alla våra enheters samlade sommarviakrier. Det blev en bra och avslappnad dag som till stor del även den spenderades ute i solen där vi intog lunch tillsammans. I fredags sen så var det avtackning på jobbet för en som skulle sluta, så de blev en lugn och stillsam dag även den där vi intog tårta och kaffe i solskenet. När man har sådana arbetsdagar så kan man ju knappast hitta något att klaga på om man säger så. 
I fredags när jag hämtade min dotter från skolan så hade de (äntligen) fått sina klasslistor för kommande läsår. Hon ska ju börja första klass efter sommaren, och det innebär ju ny klass, och ny lärare vilket så klart är jättespännande! Hon har trivts i sin klass, och med sin lärare nu i förskoleklass jättemycket, men har några kompisar från de andra förskoleklasserna som hon hoppades på att får gå med tillsammans till ettan, och det fick hon. Inte alla, men några, och hon är jättenöjd. Det kommer bli en bra klass tror jag, och ja, jisses vad stor hon har blivit min lilla bebis som inte alls är en bebis längre...
 
I helgen har vi bara tagit det lugnt och njutit. Igår packade vi en väska med dricka, fika och badkläder och begav oss ner till sjön inte alls långt ifrån vårt hus. Barnen badade medan jag låg och latade mig på en filt i skuggan. Hur mycket jag än älskar värmen så tål jag tyvärr inte solen så bra, rödhårig och ljus hy, så skuggan är min vän och där njuter jag som allra mest. Vi fikade och pratade och bara hade det bra.
Igår eftermiddag och även idag har min dotter en kompis här hemma och de leker för fullt. Jag hänger här med er vid datorn nu en liten stund innan jag ska förbereda kvällens middag, som blir marinerade laxspett som ska få åka på grillen. Sedan tänker jag bänka mig på altanen med en nybakad bulle och en kaffekopp och njuta av den svenska sommaren när den är som alra bäst. 
 
Nybakade bullar ja... Det är ju också något som i alla fall jag i allra högsta grad förknippar med Sverige och svensk fika, och ack så gott det är. En klassisk kanelbulle är ju inget som går av för hackor om man säger så, men som jag alltid säger: variation förnöjer. Så, testa att fylla den klassiska bulldegen med en kakoblandning och hackad mjölkchoklad istället nästa gång ni bakar vetja. Saftiga bullar med smak av massor med choklad, jo, jag tackar jag! 
 
 

 Bullar med mjölkchoklad

 
 ca 40 bullar
 
Bulldeg:
  • 1 påse torrjäst för söta degar
  • 5 dl mjölk
  • 150 gram rumstempererat smör
  • 1,5 dl sirap
  • 2 tsk kardemumma
  • ca 1,3 liter vetemjöl

Fyllning:

  • 150 gram rumstempererat smör
  • 1,5 dl socker
  • 3 msk kakao
  • 200 gram ljus mjölkchoklad

Till pensling:

  • 1 ägg
  • Pärlsocker
 
  1. Värm mjölken till 37 grader, fingervarmt.
  2. Blanda samman torrjästen med mjölet.
  3. Häll mjölken över mjölet och blanda väl. 
  4. Tillsätt smöret, sirap och kardemumma.
  5. Arebta samman degen med hjälp av en köksassistent tills den känns smidig och släpper från degbunkens kanter.
  6. Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter. 
  7. Dela degen i 4 lika stora delar och kavla ut till rektangulära plattor. 
  8. Fyllning: Vispa samman mör, socker och kakao.
  9. Finhacka chokladen. 
  10. Bred ut fyllningen över den utkavlade degen och strö över den hacka chokladen.
  11. För bullar: Rulla ihop degen och skär varje rulle i 10 bitar. Ställ bitarna i pappersformar.
  12. För snurror: Vik degen på mitten  och skär sedan ut 10 plattor. Skär en skåra i mitten på varje platta (lämna en liten bit oskårad i änden så den håller ihop), snurra ändarna motsols mot varandra och snurra sedan ihop dem. Lägg snurrorna på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.
  13.  Låt bullarna jäsa i ytterligare ca 40 minuter, under bakduk.
  14. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
  15. Grädda i ugnen på 250 grader i ca 7 minuter, tills de får fin färg.
 
Servera nygräddade med en kopp kaffe, lite saft eller ett kallt glas mjölk. 
 

Vit chokladtårta med mascarpone

Hej allesammans!

Röd dag idag = ledig dag, och det är så klart underbart! Här i Växjötrakten är vi fortsatt bortskämd med praktiskt taget sommarväder, och jag älskar varje sekund av det verkligen. Hur kan man inte liksom? Det bästa av allt är dessutom att denna lediga dagen är den första av fem lediga dagar att se fram emot för min del! Fem hela dagar av sovmornar, sol och utehäng. Ja, ni kan tro att jag tänker njuta.

Igår var min sista dag på mitt gamla jobb, så nu laddar jag inför det nya som startar på tisdag nästa vecka, och jag ser fram emot det väldigt mycket. Det ska bli en grymt spännande utmaning! Innan dess har jag dock en hel del annat som jag tänkte att jag skulle hinna med. Till helgen blir det ett besök i Blekinge för mig och barnen. Mys med mormorn och marknadshäng är planen, och så ett besök hos mina egna morföräldrar också förstås. Imorgon tänkte vi lekplatshänga i Växjö och fika på våfflor tillsammans med min bästa vän och hennes barn, och på måndag ska jag med min dotter till idrottsplatsen för hennes första fotbollsträning. Fullt upp, men bara roligheter med andra ord.

Idag då? Idag tänkte jag ta med mig barnen och hälsa på några bekanta. Jag har lovat att bjuda dem på fika, jag har ett gäng nybakade rabarberbullar som bara väntar på att få förtäras tillsammans med en kopp kaffe. Det blir bara en snabbtvisit dock och sen är det hem igen och bara vara. Mysa tillsammans och äta något gott.
Har ni några speciellt matplaner idag när det är Kristi Himmelsfärd kanske? Eller kanske ännu bättre, några speciella dessertplaner? Jo, för visst får man passa på att lyxa till det med en dessert när det är röd dag och allt. Igår på min avskedsfika på jobbet bjöd jag alla mina kollegor på denna vita chokladtårta gjord på mascarpone. Krämig och förförande god verkligen, och som grädden på moset är det en no-bake tårta som man enkelt slänger ihop, med fördel dagen innan man ska fika på den, men är man ute i god tid kan man fika på den samma dag också förstås så misströsta ej. Hursom, givetvis ska ni också få ta del av denna läckerhet så ni också kan briljera. 

Jag önskar er alla en riktigt härlig långhelg! 

 

 Vit chokladtårta med mascarpone

 
10-12 personer
  • 125 gram digestivekex
  • 50 gram rumstempererat smör
  • 300 vit choklad
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 250 gram mascarponeost
  • chokladknappar
  • florsocker
 
  1. Mixa samman kex och smör i en matberedare till en smulig blandning.
  2. Tryck ut blandningen i en springform, ca 20 cm.
  3. Ställ formen kallt.
  4. Koka upp grädden, och ta sedan av kastrullen från värmen.
  5. Bryt chokladen i mindre bitar.
  6. Häll grädden över chokladen i en skål och rör runt tills chpkladen smält och det blivit en slät blandning. 
  7. Vispa samman chokladsmeten med mascarpone och bred ut fyllningen i formen.
  8. Ställ i kylskåpet i minst 6 timmar, gärna över natten.
  9. Garnera med chokladknappar och pudra över florsocker.
 
Servera gärna med lite syrliga hallon till. 
 
 

Kioskbollar

 Välkommen onsdag...
 
...fast idag skulle man nästan mycket väl kunna säga välkommen fredag istället med tanke på att det är röd dag imorgon och (i alla fall min) arbetsveckan är slut för denna gången. Idag är det ju dessutom min allra sista dag på jobbet. Ja, lite vemodigt känns det allt, framför allt med tanke på att jag har en del mycket fina kollegor som jag kommer sakna. Idag ska jag givetvis bjuda dem alla på lite fika, en fantastikt god no-bake skapelse gjord av bl.a. vit choklad som jag stod och bakade igår kväll. Recept kommer ni alla få ta del av imorgon, så där lagom till Kristi Himmelsfärd. Hursom, ja, lite vemodigt, men mest spännande då jag ser fram emot mitt nya uppdrag på mitt nya jobb med start nästa vecka. Fortsättning följer som sagt.
 
Gårdagen då? Det var gymnastikavslutning för min dotter, och det var jättekul att se hur stolt hon var över sig själv. Hennes gymnastikgrupp, 7-åringar, gjorde ljushopp på trampetsen och kullerbyttor på airmaten. Så stora och duktiga de blivit. Gymnastikhallen var full med stolta föräldrar, och så även vi så klart. Jag är ju med i styrelsen för gymnastikföreningen så jag sålde lotter och hade hand om lite förberedelser och efterarbete också. Så nu tar vi paus till efter sommaren. 
Jag spenderade resten av kvällen i köket. Bakade tills idag som sagt, och även till på torsdag faktiskt då jag ska bort och lovat att bjuda på fika även där. Där tänkte jag bjuda på rabarberbullar, och det känns skönt att veta att de är gjorda. Rabarberna hittade jag i frysen, och det är lika bra att göra av med dem innan årets skörd ska ner.
 
Idag tänkte jag varken bjuda er på vit chokladkaka eller rabarberbullar dock som sagt. Jag tänkte däremot bjuda er på hembakat. Ja, det är ju trots allt "fredag" idag, så varför inte fira in långhelgen med en enkel liten klassisker som man gör färdigt i ett nafs! Vill man inte baka själv kan man ju alltid rekrytera barnen till göra det, det är de sällan sena med att ställa upp, speciellt när det kommer till denna lilla godingen. Klassiska kioskbollar. Nästintill chokladbollar, men ändå inte. Så enkla, så goda.
 

Kioskbollar

 
ca 20 stycken
 
  • 5 dl havregryn
  • 100 gram rumstempererat smör
  • 1 dl kokos
  • 1 msk vaniljsocker
  • 3 msk oboy
  • 2 dl florsocker
  • 0,5 dl vispgrädde
 
  1. Blanda samman alla ingredienserna i en matberedare eller kösksassistent.
  2. Gör runda bollar av smeten i önskad storlek.
  3. Rulla bollarna i kokos. 
 
Förvara bollarna i en behållade med lock i lylskåpet. 
 
 
Visa fler inlägg