Powered by Jasper Roberts - Blog

Ost- och örtbullar

Glad Nationaldag!

Idag är det Sveriges Nationaldag och de flesta av oss njuter av en ledig dag mitt i veckan. Inte alls fy skam, inte fy skam alls! Firar ni Nationaldagen på något speciellt vis? Vi har tagit det ganska stilla idag och bara tagit tillvara på ledigheten. Vi var inne i Växjö en sväng tidigare, och nu blir det en lugn hemmakväll härnäst. Här hemma firar vi inte egentligen något speciellt, men lite extra gott på mat- och fikabordet är ju aldrig fel. 
Jag gjorde små rulltårtsbakelser till eftermiddagfika, och barnen blev helt lyriska. Rulltårta går ju att svänga ihop på bokstavligen bara tio minuter, och sen lite grädde och färska jordgubbar på det. Nej, svårare än så behöver det ju verkligen inte vara, men ack så gott och uppskattat. Lite lyx får man ha när man får en ledig dag mitt i veckan, speciellt när vädret helt plötsligt är det allra bästa.

Imorgon är det ju helt vanlig jobb- och skoldag igen, och då ska jag hålla en introduktionsdag för alla våra enheters samlade sommarvikarier. Det blir företagsinformation, brandsäkerhet och en snabbkurs i alla våra system. Det kommer bli en rolig dag tänker jag, och jag ser ju alltid fram emot en dag som avviker lite från mängden. Variation förnöjer i allra högsta grad tycker jag. 

Sen är det ju hux flux mer eller mindre helg igen! Ja, det går snabbare än vanligt när man bara jobbar två dagar på raken. Denna helgen funderar på vi att besöka Flygkalaset på Småland Airport med barnen. Det blir flygshow och diverse andra aktiviteter för barn, bland annat hoppborgar och musikundehållning i form av Samir och Victor, så de hade definitivt gillat det. Det hänger lite på vädret dock, så vi får se!
Vädret kan man ju aldrig styra över, men vi håller givetvis alla tummar vi bara kan om att det blir soligt och varmt i helgen också, eller hur? Ja, men precis. Så, därför tänkte jag tipsa er om ett gäng fantastiskt goda hembakade bullar idag. Bullar som är perfekta att servera som tillbehör till grillmiddagen i helgen (eller till kräftskivan om ett par månader), eller varför inte till helgens långfrukostar ute på altanen? Ja, när, eller hur, ni än äter dem så kan jag lova er att dessa bullarna är bullar ni absolut vill baka där hemma, de är bara så goda! 
 

Ost- och örtbullar

 
ca 20 bullar
 
  • 1 lite vetemjöl
  • 2 msk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 150 gram margarin
  • 2,5 dl lagrad riven ost (ex. lagrad cheddar)
  • 2 msk hackad gräslök
  • 3,75 dl mjölk
 
  1. Blanda samman mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
  2. Vispa ner margarinet med hjälp av en köksassistent tills det bildas små klumpar av mjölet.
  3. rör ner riven ost och hackad gräslök.
  4. Häll i mjölken och rör samman till en jämn deg.
  5. Tryck eller akvla ut degen på et mjölat bord så den blir en ca 1,5 cm tjock platta. 
  6. Ta ut rundlar ur degen med hjälp av ett kakmått eller liknande.
  7. Lägg rundlarna på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.
  8. Pensla bullarna med mjölk. 
  9. Grädda på 200 grader i ca 18-20 minuter, tills de fått en gyllenbrun färg.
  10. Låt bullarna svalna på galler innan servering. 
 
Tips! Vill man baka dessa bullarna lite i förväg innan man ska servera dem så går det alldeles utmärkt förvara ogräddade bullar i frysen för att sedan bara grädda vid behov. Lägg i så fall bullarna på ett fat i frysen i minst tre timmar tills de är helt frysta, sen kan man föra över dem i en lufttät förpackning och ha dem frusna i upp till 2 månader! Se till att tina dem i rumstemperatur innan de gräddas. 
 
 

Instagram: @vardagsmatalajess

Vardagsmat a la Jess på Facebook

Grahamsscones

Hej allesammans!
 
Lördag idag, och dessutom har ju numera mars månad anlänt! Är ni alla lika glada för det som jag kanske? Nej, det innebär ju inte magiskt att snön försvann bara för att det blev mars (tyvärr), men första officiella vårmånaden  ingiver i alla fall hopp om att våren är på väg inom en snar framtid. Hur snar? Ja, det återstår ju att se, men ni vet att i alla fall jag håller tummarna så hårt jag bara kan att det är så snart som bara mänskligt möjligt.
 
Ja, det är ju som sagt dessutom helg nu, och det är vi tacksamma för i denna familjen. Jag vet inte vad det har varit denna veckan, men alla har varit lite extra trötta verkligen. Inte bara jag, utan även barnen och sambon. Så nu hoppas vi på att helgen känns extra lång och det blir massor med sömn och vila. Ja, men inte bara förstås.
Igår kväll inledde vi helgen hemma hos bästa vännen och hennes familj. Det bjöds på god ost- och skinkpaj, vilken är min favoritpaj, och sen glass till efterrätt. Jag och Maria delade dessutom på en flaska rosé, och ja, vi hade en riktigt trevlig kväll verkligen, som alltid i deras sällskap. Vi slocknade dock så snart vi lade våra huvuden på våra kuddar sen när vi kom hem. 
Idag är det lugn lördag som gäller. Jag har tvättat några maskiner (det sedavnliga helggörat), men sen är slappande och mer slappande som är det enda jag planerat. Sonen och pappan hänger i soffan och dottern har en kompis på besök. Just nu befinner de sig vid köksbordet och målar naglarna i alla regnbågens färger plus så mycket glitter de bara förmår. Hela huset luktar nagellack, och de har jätteroligt, precis som det ska vara. 
 
Imorse tog trötta familjen en extra lång, välbehövlig sovmorgon vilket innebar att frukosten fick bli brunch istället. Inte är någon ledsen för det dock, för det är ju så gott! Vad brukar ni ha på era brunchbord? Idag stekte jag plättar och bakade scones och barnen var överlyckliga. Plättar och pannkakor går ju alltid hem liksom, och nybakat är svårslaget det med.
Här hemma är scones populärt, och det går ju snabbt att svänga ihop, så win/win med andra ord. På jobbet bakar vi dessa grahamssconesen varje fredag, som vi sedan har till fikat, för att lite fira att det är fredag, och det är ju precis så det ska vara. Grahamsscones får lite mer textur och smak än vanliga scones bakade enbart på vetemjöl, och jag tycker allt att de är snäppet godare! Så sväng ihop ett gäng imorgon till frukost, brunch eller mellanål vet jag. 
 

Grahamsscones

 
 3-4 kakor
 
  • 5 dl vetemjöl
  • 3 dl grahamsmjöl
  • 4 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 100 gram rumstempererat smör
  • 4 dl filmjölk
 
  1. Blanda samman mjöl, bakpulver och salt i en bunke. 
  2. Finfördela smöret i mjölblandningen.
  3. Häll i filmjölken (går att ersätta med mjölk), och rör snabbt samman till en klibbig deg. 
  4. Dela upp degen i 3-4 lika stora delar och platta ut dem till rundlar på en bakplåtspapperklädd ugnsplåt. 
  5. Skåra varje rund kaka i fyra delar med en kniv.
  6. Grädda i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter. 
 
Servera sconens nygräddade med exempelvis smör, ost, marmelad eller en god syrlig lemon curd.  
 
 
 
 

Glutenfritt surdegsbröd från Schär

Hej igen!
 
Har ni hunnit äta upp er frukost än? Det hoppas jag nästan med tanke på att det faktiskt strax är dags för lunch! Ja, här blev det en sen och långdragen frukost, som vanligt på mina lediga helger, för det tillhör verkligen en av mina favoritbestyr på helgen. God mat och ledighet tillsammans med sin familj och en chans att bara vara och ta det lugnt tillsammans. Inga måsten, bara ta dagen som den kommer. 
 
Vad är det er favoritdel av helgen? 
 
Ni fick ju ett litet frukosttips av mig tidigare idag, och jag tänkte faktiskt att ni ska få ett till av mig här och nu! Ja, men varför inte liksom!? Det händer lite då och då att jag får erbjudanden om att prova på lite olika produkter gratis för att sedan recensera dem, och ibland tackar jag ja, men lika ofta tackar jag nej. Jag tackar ja till saker jag tycker låter spännande, och jag tackar ja till produkter som jag tror kan vara av intresse för mig och min familj. Jag är sedan alltid ärlig med vad jag tycker om dem, för det är ju långt ifrån alltid upplevelsen överensstämmer med förväntningarna, det kan man ju aldrig komma ifrån. När jag fick chansen att prova på detta glutenfria surdegsbröd från Schär via Buzzador så tackade jag därför ja. 
 

Glutenfritt bröd från Schär

 
Mina barn och sambo är stora smörgåsälskare. Själv äter jag inte smörgås så där jätteofta längre, men visst händer det! Ingen i min familj är glutenintolerant, men jag tror att vi alla kan må bättre att av äta lite glutenfritt lite då och då, så därför tog jag chansen.
 
Jag ska ärligt erkänna att jag aldrig har testat glutenfritt bröd innan, så jag kan inte direkt jämföra denna produkten med någon annan glutenfri. Jag kan dock jämföra den med helt vanligt "rostbröd" och där står den sig helt klart!
Det var väldigt snarlikt "vanligt" bröd, och hela familjen åt med stor aptit. Barnen verkade inte märka någon som helst skillnad mot det bröd vi brukar köpa att rosta, vilket definitivt är ett mer än ett gott betyg! 
 
 
 
Jag fick chansen att prova på två olika sorter: Classic och Flerkorn
 
Min personliga favorit var Flerkornsbrödet, och ja, jag bev väldigt förtjust i det till och med. Saftigt och med en mycket god smak! Barnen tyckte bäst om Classic, mest för att de inte tycker om "konstiga saker" (kornen) i sitt bröd. 
 
Brödet åt vi till störst del till just den där långa underbara helgfrukosten, men jag sparade undan några skivor till ett speciellt ändamål. Jag äter som sagt ganska sällan bröd egentligen, men till vissa saker är det ju ett helt klart måste. En av mina favoriter bland brödbaserade rätter är helt klart Eggs Benedict, perfekt till både frukost, brunch eller lunch!
Pocherade ägg på en skiva gott bröd och en skiva rökt skinka som toppas med len och förförande god hollandaisesås. Åh, mina vänner, det är enkelt men det är gudomligt gott vill jag lova! Jag valde att göra ett par Eggs Benedict till lunch en dag med Schärs glutenfria surdegsbröd som botten, och jag blev inte besviken, de smakade precis som det skulle. Jag rekomenderar er stakt att testa redan nu, till dagens lunch exempelvis. Ner till affären med en gång, och jag lovar att ni inte blir besvikna. 
 
 
Visa fler inlägg