Powered by Jasper Roberts - Blog

Vit chokladtårta med mascarpone

Hej allesammans!

Röd dag idag = ledig dag, och det är så klart underbart! Här i Växjötrakten är vi fortsatt bortskämd med praktiskt taget sommarväder, och jag älskar varje sekund av det verkligen. Hur kan man inte liksom? Det bästa av allt är dessutom att denna lediga dagen är den första av fem lediga dagar att se fram emot för min del! Fem hela dagar av sovmornar, sol och utehäng. Ja, ni kan tro att jag tänker njuta.

Igår var min sista dag på mitt gamla jobb, så nu laddar jag inför det nya som startar på tisdag nästa vecka, och jag ser fram emot det väldigt mycket. Det ska bli en grymt spännande utmaning! Innan dess har jag dock en hel del annat som jag tänkte att jag skulle hinna med. Till helgen blir det ett besök i Blekinge för mig och barnen. Mys med mormorn och marknadshäng är planen, och så ett besök hos mina egna morföräldrar också förstås. Imorgon tänkte vi lekplatshänga i Växjö och fika på våfflor tillsammans med min bästa vän och hennes barn, och på måndag ska jag med min dotter till idrottsplatsen för hennes första fotbollsträning. Fullt upp, men bara roligheter med andra ord.

Idag då? Idag tänkte jag ta med mig barnen och hälsa på några bekanta. Jag har lovat att bjuda dem på fika, jag har ett gäng nybakade rabarberbullar som bara väntar på att få förtäras tillsammans med en kopp kaffe. Det blir bara en snabbtvisit dock och sen är det hem igen och bara vara. Mysa tillsammans och äta något gott.
Har ni några speciellt matplaner idag när det är Kristi Himmelsfärd kanske? Eller kanske ännu bättre, några speciella dessertplaner? Jo, för visst får man passa på att lyxa till det med en dessert när det är röd dag och allt. Igår på min avskedsfika på jobbet bjöd jag alla mina kollegor på denna vita chokladtårta gjord på mascarpone. Krämig och förförande god verkligen, och som grädden på moset är det en no-bake tårta som man enkelt slänger ihop, med fördel dagen innan man ska fika på den, men är man ute i god tid kan man fika på den samma dag också förstås så misströsta ej. Hursom, givetvis ska ni också få ta del av denna läckerhet så ni också kan briljera. 

Jag önskar er alla en riktigt härlig långhelg! 

 

 Vit chokladtårta med mascarpone

 
10-12 personer
  • 125 gram digestivekex
  • 50 gram rumstempererat smör
  • 300 vit choklad
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 250 gram mascarponeost
  • chokladknappar
  • florsocker
 
  1. Mixa samman kex och smör i en matberedare till en smulig blandning.
  2. Tryck ut blandningen i en springform, ca 20 cm.
  3. Ställ formen kallt.
  4. Koka upp grädden, och ta sedan av kastrullen från värmen.
  5. Bryt chokladen i mindre bitar.
  6. Häll grädden över chokladen i en skål och rör runt tills chpkladen smält och det blivit en slät blandning. 
  7. Vispa samman chokladsmeten med mascarpone och bred ut fyllningen i formen.
  8. Ställ i kylskåpet i minst 6 timmar, gärna över natten.
  9. Garnera med chokladknappar och pudra över florsocker.
 
Servera gärna med lite syrliga hallon till. 
 
 

"Glasstårta" med smarties

Välkommen fredag!

Vad kan man säga? Fredagar är alltid högst välkomna! Här är det dags för lunch nu, och sen är det bara två timmar kvar innan jag tar helg eftersom jag slutar tidigare varje fredag. Sen är det helg för hela slanten som gäller för min del, och denna helgen ska det bli en lugn helg har jag bestämt. Inget är förplanerat för min del, och det ser jag fram emot med tanke på att mina senaste helger varit helt uppbokade. Det har bara varit roligheter inbokade, verkligen, men ibland behöver man bara vara också, och bara ta det lugnt. Lunka runt i myskläder och ta dagen som den kommer utan att behöva passa några tider eller liknande. Visst är det skönt med sådana dagar?

För min dotter blir det dock ingen slapphelg, denna helgen är hon nämligen bjuden på inte mindre än två olika kalas hos två olika kompisar. Ett på lördag hemma hos en komis, och ett på söndag i bowlinghallen. Hon är överlycklig och har längtat i två veckors tid nu. Nästa helg ska hon dessutom på ytterligare ett kalas hos ytterligare en annan kompis. Många som fyller år nu med andra ord, men ett kalas i taget. Så idag ska vi köra in till Växjö och gå på presentjakt, något som hon nästan tycker är lika kul som att gå på själva kalaset. Det ska bli mysigt med andra ord. Storebror ska så klart också följa med, så vi kan ta vår sedvanliga fredagsfika. Ja, varje fredag brukar jag och barnen åka och fika efter jag hämtat dem på fritids, för att fira in helgen. En tradition vi började med strax innan jul, och nu längtar vi alla till det varje fredag, det är verkligen mysigt att ha den stunden tillsammans. 

Nu när vi ändå är inne på kalas förresten, igen, så vill jag tipsa er kanske världens enklaste dessertips till barnkalaset. Ja, jag menar det verkligen, och det är en tårta vi pratar om dessutom. Det är den mest busenkla tårta ni någonsin kan tänka er att göra. Den innehåller egentligen i huvudsak en enda ingrediens, men med smaksättning/garnering så är det två. En tårta gjord på två ingredienser, kan det verkligen vara möjligt? Ja, det kan det, och jag lovar att den går hem både hos stora och små. Det enda man behöver tänka på är egentligen att göra den i god tid då den behöver några timmar på sig i frysen.

 

Glasstårta med smarties

 
 ca 12 portioner
 
  • 5 dl vaniljvisp
  • 200 gram smarties + extra till dekoration
 
  1. Vispa vaniljvispen hårt.
  2. Grovhacka smaritesarna.
  3. Häll hälften av vailjvispen i en form med löstagbar kant, ca 25 cm.
  4. Fördela ut de hackade godisarna på.
  5. Bred ut resten av vaniljvispen på godisarna. 
  6. Täck formen med platsfolie och ställ i frysen i minst fem timmar.
 
Ta ut formen ur frysen ca 30 minuter innan serveringen och garnera med smarities. Ställ in i kylen fram till servering. 
 
 
 
 
 
 

Jordgubbs- och marshmallowspett

Äntligen fredag!
 
Hej, tjolahoppsan sa, känns det som idag när det är fredag eftermiddag och arbetsveckan är över för denna gången. Jag har varit väldigt trött denna veckan, så det känns skönt att det är några dagars vila framför oss nu. Eller, ja, vila är kanske fel ord att använda med tanke på vad denna helgen för med sig, men jobbvila hursom. 
 
Denna helgen? Det är kalashelg! Ja, igen. Denna gången är det vi ska som stå för kalaset då släkten kommer för att fira båda våra barn. Min son fyllde år förra veckan och min dotter fyller år nästa vecka, och eftersom deras födelsedagar är så nära inpå varandra har vi alltid passat på att fira dem tillsammans. Ännu så länge är det ingen av dem som protesterar emot det som tur väl är. Nåväl, imorgon kommer alltså släkten på besök för att gratulera, äta lite mat, fika, umgås och, om barnen får bestämma, överlämna presenter, haha. 
Barnen har helt själva fått bestämma vad de vill bjuda på, både när det kommer till maten och till fikat, så det blir en ganska salig blandning om man säger så. Till lunch blir det hamburgare och nutellapannkakor och till fikat blir det två olika sorters tårta, en chokladvariant och en glassvariant. Eftersom vi alltid firat dem tillsammans, så har de alltid fått varsin tårta att blåsa ut ljusen på i alla fall, och varje år tycker de att det är lika kul att välja ut vad de vill ha. Sen bakar jag, så det är med andra ord exakt vad jag ska spendera min fredagskväll ikväll åt, bakning. Det blir även ett par kakor till fikat, så ja, jag får nog faktiskt strax sätta igång om jag inte vill stå i köket halva natten. 
 
Det är ju för övrigt temavecka här på bloggen, och denna gången är det TEMA: BARNKALAS som gäller, passande nog. När det kommer till barn och kalas, så är det ju oftast det enkla som går hem bäst. Barn tycker oftast inte om så mycket krusiduller eller komplicerade och "konstiga" smaker. Det ska vara enkelt, och gärna lite roligt. Något som alltid är roligt är saker som serveras på spett, oavsett vad det är. Så, plocka fram grillspetten och trä upp lite sött och fägglatt på dem. Busenkelt. Toppa dessutom med choklad och lyckan är gjord, för ja, allt blir ju liksom lite bättre med choklad!
 
Trevlig helg på er alla! 
 
 

Jordgubbs- och marshmallowspett


  • 1 påse stora marshmallows
  • 500 gram färska jordgubbar
  • ca 150 gram choklad
  • grillspett i trä
 
  1. Snoppa av jordgubbarna.
  2. Trä upp jordgubbar och marshmallows på träspetten, varva vartannar jordgubbe och marshmallow.
  3. Smält chokladen.
  4. Ringla chokladen över spetten.
  5. Ställ kallt och låt chokladen stelna. 
 
Tips! Varvra med andra frukter eller bär, efter egen smak och tycke.  
 
 
Visa fler inlägg