Powered by Jasper Roberts - Blog

Chokladdoppade marshmallowklubbor

Vet ni vad? Idag är det äntligen onsdag, och jag har längtat efter denna dagen nu i, ja, närmare ett år fakiskt.
 
Ikväll är det nämligen smygpremiär på Fifty Shades Freed, och jag och min Maria ska dit! Vi har sett de andra två filmerna tillsammans, så det är så klart inte mer än rätt att vi ser även denna.  Det är lite VIP-visning med röd matta och bubbel, så man kan känna sig lite extra fancy en helt vanlig onsdagskväll, och jag ser fram emot det som sjutton! Männen får vara hemma med barnen medan vi tar en tjejkväll, och det var inte igår vill jag lova. Det ska bli så kul! Jag återkommer med recension imorgon. 
 
Igår var sambon iväg på hockey med en vän så jag och barnen huserade här hemma själva, ja, tillsammans med hunden också förstås. Vi hade pizzakväll framför tvn. Pizzan gjorde vi själv, eftersom jo, den bästa pizzan gör man faktiskt själv. Vill ni ha tips på lite olika pizzor så hittar ni det i min pizzakategori, bara att kika in. Hursom, vi gjorde pizzan själva, eller ja, barnen gjorde pizza egentligen. De fick välja toppings som vi köpte hem, och sen fick de själva fixa till en halva var av pizzan. Det blev en salig blanding av rökt skinka, köttfärsröra och salami under ett täcke av ost. Gott blev det kan jag lova, och barnen var stolta som få, precis som sig bör.
Pizzan avnjöt vi framför barnkanalen. Jag hade tänkt mig film, men de ville hellre titta på "Lilla Aktuellt" följt av "Vem vet mest Junior", så det var exakt vad det blev. Mina små vetgiriga älskar verkligen "Vem vet Mest Junior", och tittar på det varje dag innan läggdags, och de är helt inne i det. Det gissas hej vilt i soffan, och det jublas högt när de minsann kan svaren.
 
I övrigt planerar och förbereder för fullt inför kommande släktkalas i helgen. Barnen ska firas med allt vad det innebär: presenter, mat, tårta och fika. Denna veckan har jag ju dessutom TEMA: BARNKALAS här på bloggen, där jag fyller på min kalaskategori med fler tips inför just kalas. Idag vill jag tipsa er om världens enklaste grej att bjuda på verkligen: chokladdoppade marshmallowklubbor! Ja, det är busenkelt, men så uppskattat bland de små, och går alltid hem. Det bästa är ju att de, förutom att vara enkla, går snabbt att fixa. Låt barnen vara med och fixa, låt dem doppa och dekorera, det är ju trots allt de som fyller år, och vilket barn skulle inte tycka det var kul att "leka" med choklad. Låt fantasin flöda fritt! 
 

Chokladdoppade marshmallowklubbor


  • 1 påse stora marshmallows
  • Klubbpinnar eller träspett
  • 400 gram choklad
  • strössel, kokos, godis eller annan dekor efter smak.
 
  1. Trä upp marshmallowsen på pinnarna.
  2. Smält chokladen.
  3. Doppa masrhmallowsen i chokladen, ungefär till hälften. 
  4. Doppa sedan marhmallowsen i dekoration efter smak.
  5. Ställ kallt och låt stelna. 
 

Chokladdoppade popcorn med strössel

Välkommen måndag!
 
Ny vecka, nya tag för oss alla där ute. Hoppas ni haft en bra helg allesammans så ni känner er redo att ta er an denna nya veckan med hull och hår? Själv hade jag en fantastisk helg på alla sätt och vis verkligen! Den var intensiv, minst sagt, men alldeles underbar då vi firade min son som fyllde år i lördags, och sedan kalasade vi en gång till igår när vi firade barnens nästkusins 4-års dag på släktkalas.
Denna veckan vankas det även en hel del trevligheter. Ikväll får vi besök av min kusin och hennes familj som ska äta lite middag här hos oss ikväll. Barnen längtar efter att få leka med sin nästkusin idag igen. Imorgon ska sambon iväg på hockey så jag och barnen får husera här hemma själva. Vad vi ska hitta på vet jag inte än, men det har önkats pizza till middag i alla fall, så det blir det. På onsdag sen är det min tur att dra iväg själv. Jag ska på på bio tillsammans med bästis, och vi ska givetvis gå på smypremiären av Fifty Shades Freed. Vi har längtat ett helt år nu, men nu är det äntligen dags! Till helgen sen så ska det kalasas igen då vi ska ha släktkalas här hemma. Vi ska fira båda barnen så här lagom mitt emellan deras respektive födelsedagar, och det ska bjudas på både lunch och fika. Söndag? Då ska jag vila! 
 
Ja, som jag nämnt innan är februari verkligen kalas-månaden nummer 1 i hela vår släkt då vi firar inte mindre än nio födelsedagar sammanlagt. Så, det blir en del presenter, kakor och tårta om man säger så... Nästan så man får skämmas, fast bara nästan, haha. Äsch, det är bara februari en gång om året (som tur väl är).
Med anledning av ovan nämnda kalas-bonanza, så tänkte jag passa på att dela med mig av några av mina bästa kalas-tips här på bloggen hela veckan lång. Ja! Vi kör ett tema, för det var längesedan nu, och givetvis blir det alltså TEMA: BARNKALAS för hela slanten! Alla recepten hamnar så klart i min kalas-kategori, så har ni inte kikat in i den innan så är det hög tid nu. 
 
Veckans första kalastips blir chokladdoppade popcorn! Så busenkelt att fixa, men så förförande gott och uppskattas högt av såväl stora som små kalasdeltagare vill jag lova. Extra roligt blir det så klart om man serverar popcornen i portionsstrutar. Låt födelsedagsbarnet välja papper, och gör egna strutar av färgglatt presentpapper. En given favorit på kalaset, jag lovar!
 
 

Chokladdoppade popcorn med strössel

4 portioner

  • 1 påse micropopcorn
  • 200 gram mjölkchoklad
  • 1 dl färgglatt strössel
  • ca 1 tsk salt
 
  1. Poppa popcornen enligt anvisningarna på förpackningen. 
  2. Häll upp i en bunke och låt kallna. 
  3. Smält chokladen.
  4. Häll choklad och stössel i bunken och rör runt så alla popcorn täcks.
  5. Smaka av med salt
  6. Ställ kallt så chokladen stelnar. 
 
Servera i exempelvis portionsstutar eller häll upp på ett stort fat och låt alla hugga in. 
 
 

Morotstårta med kolakräm och karamelliserade pecannötter

Välkommen 3 februari!
 
Idag, just detta datum är ett mycket speciellt datum för mig. Idag fyller nämligen min son, min förstfödde, min Elliot år! Hela nio år blir han idag, och är verkligen mitt hjärtas stora stolthet! Denna fina lille kille som den 3 februari 2009 kl. 00:12 på natten lärde mig exakt vad villkorslös kärlek verkligen innebär. 
 
Killen som idag, på sin födelsedag, har haft fyra önskningar. 1. Hamburgare till middag. 2. Prinsesstårta till fika. 3. Gå på bio. 4. Äta middag på Pinchos. Killen som är en av de allra snällaste och omtänksammaste pojkarna jag vet, men samtidigt lika busig och tramsig. Killen som älskar datorspel och att bygga lego mer än någonting annat, samtidigt som han kan sitta och rita och skriva i timmar när andan faller på. Killen som just nu är inne i en ganska jobbig och krävande utvecklingsfas med allt vad det innebär - humör utan dess like - men som samtidigt är så gosig och så fantastikt klok. Min älskade lilla lintott! Idag ska vi fira med hamburgare, prinsesstårta, bio och restaurangbesök. Ja, och givetvis presenter. 
Presenter? Ja, han har redan fått dem. Imorse väcktes vi av en virvelvind som studsade in i sovrummet och högt deklarerade att det minsann var hans födelsedag och att det minsann skulle öppnas presenter. Sagt och gjort, bara att masa sig upp ur sängen så klart trots att klockan bara var strax efter sju. Han hade inte önskat sig så mycket, så han fick exakt det han önskat sig. Ett nytt spela till sitt Nintendo Switch, och ett eget telefonnummer till sin telefon så han kan smsa sina kompisar. Framför allt kan jag få tag i honom lättare när han är hos sina kompisa, så, win/win. Han fick även en packe läppsyl av sin lillasyster som tyckte att han skulle sluta låna hennes, haha. 
 
När man fyller år så ska man fira med tårta. Jo, ska, för det hör faktiskt till! Därför tänkte jag idag bjuda även er på tårta, och inte vilken tårta som helst. Idag är det nämligen även Morotskakas Dag! Ja, numera finns det ju dagar för det mesta, och man kanske inte kan uppmärksamma dem alla, men just morotskaka? Ja, men det är ju något av det godaste som finns när det kommer till mjuka kakor! Jag älskar det, och det är dessutom faktiskt även en av min sons favoritbakverk så vad kan vara mer passade denna dagen! 
En härligt saftig morotskaka med frosting är svårslaget, men väldigt lättbakat. Kanske lättare att baka än man kan tro? Så, med en morotskakebotten kan knappast denna maffiga tårtan bli annat än god (och väldigt mäktig). Fyller man sedan den med en härligt len och mjuk kolakräm mellan morotskakebottnarna, täcker med en limefrosting och toppar hela tårtan med karamelliserade pecannötter... Den tar lite tid att göra, så man behöver ha god tid på sig, men sen är väl värt och det. Ja, mina vänner, sen är det bara att njuuuuta till en varm kopp kaffe eller te. Mums säger jag bara, och en fortsatt trevlig lördag önskar jag er alla!

 

Morotstårta med kolakräm och karamelliserade pecannötter

 12 personer
 
Morotsbottnar
  • 6 ägg
  • 4 dl råsocker
  • 2,5 dl ljust muscovadosocker
  • 4,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk kanel
  • 1 msk kardemumma
  • 1 tsk salt
  • 3 dl solrosolja
  • 3 morötter
  • 1,5 dl mandelmjöl
  • 1,5 dl kokos
 
Limefrosting
  • 400 gram philadelphiaost
  • 200 gram mjukt smör
  • 2,5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 lime
 
Karamelliserade pecannötter
  • 1 dl ströcker
  • 1 msk smör
  • 100 gram rostade pecannötter
  • 1 tsk flingsalt
 
Fyllning
  • 400 gram karamelliserad mjölk
 
 
  1. Bottnar: Vispa ägg, råsocker och muscovadosocker fluffigt. 
  2. Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten.
  3. Tillsätt sedan oljan i omgångar under omrörning. 
  4. Skala och riv morötterna, och vänd ner dem i smeten. 
  5. Dela upp smeten i två delar, den ena något större, och fördela ut smeten i två smorda springformar (den ena formen ca 25 cm i dm och den andra något större).
  6. Grädda bottnarna på 175 grader i ca 35-40 minuter i mitten av ugnen, tills de är klara. 
  7. Låt kallna helt.
  8. Limefrosting: Vipsa upp det mjuka smöret tillsammans med vanilj- och florsocker tills de är fluffigt och ljust.
  9. Vänd ner philadelphiaosten tillsammans med rivet skal av limen och pressad limesaft.
  10. Rör ihop till en jämn frosting. 
  11. Karamelliserade pecannötter: Koka upp 0,5 dl vatten och 1,5 tsk salt i en kastrull. 
  12. Ta av kastrullen från värmen och blanda i nötterna.
  13. Låt stå någon minut och häll sedan av vattnet.
  14. Lägg nötterna på en bakplåtspapperklädd ugnsform.
  15. Rosta nötterna i ugnen på 225 grader i ca 6 minuter. 
  16. Smält strösockret i en stekpanna tills det blir gyllenbrunt.
  17. Klick i smöret och tillsätt nötterna.
  18. Häll ut alltsammans på ett bakplåtspapper.
  19. Strö över flingsaltet och låt stelna. 
  20. Hacka nötterna.
  21. Montering: Dela de båda tårtbottnarna så du har fyra morotskakebottnar.
  22. Varva bottnarna med lite frosting och kolakräm (karamelliserad mjölk), och lite av nöthacket.
  23. Täck tårtan med frosting.
  24. Strö över det sista av nöthacker för dekoration. 
 
Förvara tårtan kallt innan den serveras.  
 
 
Visa fler inlägg