Powered by Jasper Roberts - Blog

Rabarberkladdkaka

Godkväll!

Hoppas ni har det bra där ute i sommarsverige? Vi har varit bortresta i nästan en vecka, men är hemma nu igen, så om ni undrar var jag hållt hus den senaste veckan vet ni nu. Vi har dock inte varit alltför långt borta, utan hemma hos min sambos lillasyster och hennes familj i Skåne på en liten minisemester of sorts. Ja, nu har jag äntligen semester! 

Vad har vi hittat på i Skåne då måntro? Jo, barnens ena kusin fyllde fyra, så vi inledde besöket med att kalasa för henne så klart. Presenter, god mat och en fantastiskt fin och god melontårta som min svägerska bakat! Ni som kikade in min Instragram Story i helgen fick en liten skymt av dem. Ni andra? Ja, jag har både bilder och recept, så ni ska få både och inom kort tänkte jag. Nåväl, i söndags var vi i Malmö en sväng. Satt och fikade på Lilla Torg och gick runt lite i stan och kikade i sommarsolen. Ja, i Malmö hittade vi äntligen min efterlängtade sommarsol! Det är tydligen till Skåne man skulle åka för att hitta sommaren, och det var så underbart att få njuta av den. I måndags begav vi oss till stadsparken i Lund där vi spenderade större delen av dagen. Jättefin lekpark som barnen älskade, och vi avslutade så klart besöket med en varsin stor glassbägare vid ett närliggande café. Glass är lag på sommaren när solen skiner! Jo, faktiskt. Där emellan blev det en massa god mat, vi grillade tre dagar i rad - man får passa på när man hamnar på ett ställe där det faktiskt är grillväder - barnen lekte för glatta livet, och en massa tugg om det ena och det andra. Lugnt och skönt. 

Nu är vi som sagt hemma igen, och idag har vi haft en röjardag här hemma. Vi har rensat ut barnens rum på leksaker som antingen är sönder eller inte används längre, och jag har dessutom rensat ut deras garderober också, igen. Känns inte som att det är så vansinnigt länge sedan sist, men det behövdes. Fick plocka undan hur mycket som helst, halva deras garderober, minst. De växer så det knakar!

Imorgon blir det nya äventyr, och jag har dessutom en hemlighet att avslöja! Mer om det imorgon dock för här och nu tänkte jag bjuda på ett riktigt somrigt fikatips, nämligen en komibination av kladdkaka och rabarberpaj - rabarberkladdkaka! Receptet på denna hittade jag på Lindas Bakskola från början, men har ändrat om lite så det passar min smak bättre. Har ni, som jag, en massa rabarber i trädgården eller frysen så tycker jag absolut ni ska passa på att baka denna innan säsongen är över. En smak av sommar, definitivt!

 

Rabarberkladdkaka

 
ca 10 bitar
 
  • 150 gram smör
  • 2,5 dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  • 3 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 300 gram rabarber
 
  1. Smält smöret i en kastrull.
  2. Rör ner socker, vaniljsocker, salt, ägg och vetemjöl och rör till en slät smet.
  3. Skala och hacka rabarberna och rör ner dem i smeten.
  4. Häll smeten i en smord paj- eller springform, ca 24 cm.
  5. Grädda kakan i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20-25 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den. 
 
Puda florsocker över den kalla kakan och servera med en klick vispad grädde eller vaniljglass.
 
Tips!
Grädda kakan i små portionsformar som jag gjort här för ett lite trevligare sätt att servera på. Tänk på att halvera gräddningstiden så den inte blir torr. 
 
 

Centerkladdkaka

Godkväll allesammans!
 
Hoppas ni alla hade en riktigt trevlig helg, och att ni gått en lika bra start på denna veckan! Vi själva hade en fantastiskt härlig familjehelg måste jag få säga! I lördags packade vi in oss i bilen hela familjen och stryde kosan mot Göteborg där vi hade en överraskningshelg på Lisberg planerad för barnen.
Vi hyrde ett rum på Lisebergsbyns Bed & Breakfast - ett jättefint rum med sovloft till barnen, som de tyckte var jättemysigt. Just nu är det Halloween på Liseberg så hela parken var dekorerad med pumpor, häxor, fågelskrämmor, spindelnät och diverse andra läskiga varelser. Vädret var riktigt dåligt verkligen - iskallt och oupphörligt duggregn, men det var det ingen som märkte för vi hade så himla roligt verkligen. Vi åkte en massa karuseller, så många vi bara förmådde, och vi åt gott och hade verkligen en riktigt härlig familjedag. Nej, barnen var inte små änglar hela tiden, för det är aldrig barn, men de hade så roligt att de snabbt glömde bort att bråka med varandra när det väl kom på tal... Haha. Det enda negativa med dagen? Den tog slut alldeles för snabbt! 
 
I söndags vaknade vi upp till hotellfrukost och sedan tog en liten spontantrip in till Universeum i Göteborg. Där gick vi på regnskogsexpedition och tittade på färgglada fjärilar, fåglar och dessutom små söta apor som hoppade runt bland träden. Vi kikade på hajar i akvariet och vi kikade in i en rymfärja bland annat. Även det blev en mycket lyckad utflykt... Ja, om man bortser från att denna mamman fick ont i magen när vi kom in i rummet med giftormar och... ja, spindlar. Jag höll andan mer eller mindre och blundade mig förbi de små terrarierna där de åtta-benta vidriga små lurviga krypen bodde. Jag överlevde dock, tro det eller ej. 
 
En mycket lyckad helg med andra ord, och vi kom alla hem igår kväll mycket trötta, men mycket nöjda. En del av er har efterfrågat veckans matsedel, och ja, den uteblir tyvärr denna veckan, av ovan nämnda anledning. Jag har ju dock en hel uppsjö av gamla matsedelar i min matsedels-kategori, så kika gärna in där för lite inspiration inför denna veckans middagar. Denna helgen sen återställs ordningen, och ni får en ny. Lovar. 
Idag blir det dock ett recept till er, ett av det söta slaget. Idag är det ju nämligen Kladdkakans Dag, och då måste vi ju ställa till med en kladdkaka på bloggen också. Jag har massor med olika kladdkakor här på bloggen, så kika gärna på dem om just denna inte skulle falla er i smaken, men jag tror bestämt att denna är något för de flesta. Kladdkaka med Center i som jag och min dotter bakade för ett tag sen, som hon fick i Bakboxen Junior. Det var lite för mycket kakao i den för vår smak, så vi minskade ner mängden lite, och det blev precis lagom. Kladdkaka med en chokladig mitt, ni bara måste testa! 
 
 

Centerkladdkaka

 
 8-10 portioner
  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 1,5 dl farinsocker
  • 0,5 dl ljus sirap
  • 2 msk kakao (3,5 msk för den som vill ha en mörkare smak)
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 nypa salt
  • 2 paket Center
 
  1. Smält smöret i en kastrull.
  2. Rör ner alla ingredienser (utom Center) i kastrullen, till en slät smet.
  3. Smöra och bröa en springform, ca 25 cm i dm.
  4. Placera ut 1,5 paket Center i botten av formen.
  5. Häll smeten i formen.
  6. Grädda kakan på 150 grader i ca 25 minuter.
  7. Ta ut kakan och låt den svalna.
  8. Dekorera med resterande av Centern. 
 
Servera gärna tillsammans med en klick grädde eller vaniljglass. 
 

Kladdkaka

Godmorgon mina vänner!
 
Det verkar som att min kropp tyckte särskilt mycket om att komma från ett 34-gradigt Turkiet till ett 17-gradigt Sverige... Jag har nämligen blivit genomförkyld, igen! Det var inte alls länge sedan jag var det sist, jag som aldrig blir sjuk i vanliga fall. Så, inatt har sömnen minst sagt varit undermåtlig, och nu sitter jag bänkad här med en kopp pepparmintste i hopp om att det ska lindra något. Resten av huset sover fortfarande, ja, även barnen, trots att klockan snart är 9:30! Jag har ju sagt så många gång förr att sovmorgon rankas högt här, och alltså inte bara hos min, utan även resten av familjen. Nåväl, håll tummarna att det är en snabbt övergående förkylning i alla fall...
 
Idag ska vi i alla fall hem till min allra finaste vän Maria och hennes grabbar! Vi har ju inte setts på över en vecka nu när vi varit iväg, så detta måste det råda bot på snarast möjligt! Alltså i eftermiddag. Där blir det väl god fika och god middag i vanlig ordning, men framför allt häng med härligt gäng - en lugn och skön dag i gott sällskap är det bästa jag vet. Dessutom visar prognosen att det ska bli sol idag, så det kanske till och med kan bli fika på altanen med andra ord. Kaffe på altanen är alltid godare än kaffe vid köksbordet. 
Jag ska dessutom inom en sväng till mitt gamla jobb idag och hälsa på tänkte jag. En viss liten tant firar sin födelsedag och innan jag slutade där så lovade jag att komma på hennes kalas, så det ska jag givetvis göra! En liten present och en kram till eftermiddagskaffet kan göra mycket för välbefinnandet. 
 
Vad ska ni själva hitta på idag?
Varför inte sjävla ställa till med en fika på altanen eller balkongen i eftemiddag? Bjud in någon nära och kär och sätt på kaffebryggaren, eller kanske bara njuta av den där kaffekoppen i solen själv till och med. När man dricker kaffe i solen finns det ett tillbehör som slår alla andra med hästlängder, och det är givetvis choklad. Choklad och kaffe i kombination är helt enkelt oslagbart! Så, släng ihop en snabb chokladig kaka redan nu, så är den redo att förtäras i solen senare under dagen. Vilken slags chokladig kaka? Ja, men varför inte klassikernas klassiker: kladdkakan! Vem älskar inte en klassisk kladdkaka liksom!
 

Klassisk kladdkaka


6-8 portioner
 
  • 150 gram smör
  • 3 dl socker
  • 0,5-1 dl kakao, efter smak
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 2 dl vetemjöl


  1.  Smält smöret i en kastrull och ta bort kastrullen från värmen.
  2. Rör ner socker, kakako och vaniljsocker i smöret
  3. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning.
  4. Rör sist ner vetemjölet och  handvispa till en slät smet.
  5. Bred ut smeten i en smord och bröad springform, ca 25 cm i dm.
  6. Grädda kakan på 175 grader i nedre delen av ugnen i max 20 minuter.
  7. Låt kallna och förvara sedan i kylen i minst 1 timme.
 
Sikta över florsocker och servera sedan tillsammans med lättvispad grädde och gärna lite färska bär!  
 
 
Visa fler inlägg