Powered by Jasper Roberts - Blog

BBQ-glaserade revben

Hej hej fredag!

Första semesterveckan börjar lida mot sitt slut... Haha, nej, nu ska vi inte vara sådana. Jo, det är förvisso sant, men det är inget kul att räkna ner till så det slutar jag upp med direkt. Har ni gått på semester än, eller knegar ni på ytterligare några veckor innan det är dags kanske? Oavsett vad ni hittar på, vare sig ni är lediga eller jobbar där ute så hoppas jag att ni kan njuta av sommaren i alla fall. Detta är min favoritårstid i alla kategoerier, så jag njuter av varje sekund vill jag lova.

Hur man njuter på allra bästa sätt? Frågar ni mig så svarar jag; tillsammans med nära och kära. Igår var vi först på Hoppborgstivoli i Växjö tillsammans med min vän Maria och hennes familj och efteråt följde de med oss hem för en liten grillkväll i sommarsolen. Sol, kära vänner och middag på grillen - vad mer kan man begära av sommaren egentligen? Inte mycket. Här passar vi på att grilla så mycket som möjligt under denna årstiden verkligen, tror aldrig jag kommer tröttna på det faktiskt!

Så, idag ska ni få ett tips snarare än ett recept, på en ypperligt god grillmiddag. Man behöver verkligen inte göra det så komplicerat alla gånger när de kommer till att smaksätta kött- eller kyckligbiten man ska lägga på grillen. Ja, marinader, rubs och diverse olika oljor och andra smaksättare i all ära, men ibland är det enklaste minst lika gott. Hur gör man då det så enkelt och gott som möjligt för sig själv måntro? Jo, med hjälp av färdig BBQ-sås! Vilken sort? Den du gillar bäst helt enkelt! Själv har jag en förkärlek till Sweet Baby Ray's BBQ-sås, så den använder gärna jag, men ta den sort DU tycker om. Sen är det bara att pensla, grilla, äta och njuta. 

 

BBQ-glaserade revben

 
4 portioner
 
  • ca 800 gram tunna revben
  • ca 2 dl BBQ-sås (använd din favorit!)
  • salt och peppar
 
  1. Krydda revbenen lätt med salt och peppar.
  2. Pensla på BBQ-såsen rikligt.
  3. Lägg revbenen på grillen, eller tillaga i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter.
 
Servera exempelvis tillsammans med potatis, grillade grönsaker och en god sallad.
 
 
 

Lammstek i dillsky

GLAD PÅSK!

Idag är det skärtorsdag och vi inleder med andra ord påsken officiellt! Idag ska man åka till Blåkulla och jag förväntar mig minst en kärring eller två vid dörren under dagens gång. Mina egna barn går inte påskkärring, men vi brukar dock få besök av ett par stycken. Det ska dekoreras med kycklingar och fjädrar och det ska ätas ägg till det står en upp över öronen typ. Ja, det är påsk det! Har ni förresten sett stand up-klippet av Johan Glans där han pratar om påsken? Om inte så borde ni faktiskt göra det, det är hysteriskt roligt! Sök efter det på You Tube ska ni se.

Hursom, vad har ni för planer nu i påsk?

Jag och min lilla familj ska njuta av skärtorsdagen här hemma i lugn och ro, vilket jag tycker käns underbart skönt. Imorgon sen får vi gäster i form av min fina Maria och hennes familj. Jag tänkte jag skulle baka en påsktårta långfredagen till äran, och sen grillar vi på kvällen. Just nu är det verkligen inte grillväder då det regnat och blåst i två dagar i sträck, men, men, kanske blir det bätte imorgon? Om inte så är det inte hela världen, en jacka på så kan man minsann grilla ändå. På påskafton ska vi äta påskmat hemma hos mina lilla mamma och sen ska vi hälsa på min kusin och hennes familj på kvällen, och där ryktades det om grillning på kvällen med. Så, vem vet, kanske blir det påskgrillning två dagar på raken, men inte blir jag ledsen för det inte. 

När det kommer till påskmiddagen så är ju annars oftast antingen kyckligen eller lammet den givna huvudpersonen på bordet. Personligen älskar jag lamm över allt annat kött, och det är ett måste för mig vid denna tiden. Ja, ok, gärna vid alla andra tider också då om jag ska vara ärlig med tanke på hur gott det är, men just vid påsk tycker jag att det om någonsin hör hemma på bordet. Många verkar vara lite "rädda" för att tillaga lamm, men faktum är att det finns inget att vara rädd för, det är precs lika enkelt att tillaga som oxkött. Man behöver ju dessutom, som vanligt, inte krångla till det för sig i onödan liksom. Mat ska vara lättlagad och god. Vad sägs till exempel om ett enkelt recept på lamm som är inspirerat av dillkött? Ja, visst låter det fantastiskt gott?! Det är dock inte alls lika omständigt att tillaga, utan här som bekväm allt-i-ett-rätt i ugnen. Maträtten är generös, gräddig och framför allt smakrik. En påsk- eller söndagsmiddag alla kan samlas och njuta kring. 

 

Lammstek i Dillsky

 4 portioner
  • 1 kg benfri lammstek
  • ca 1 tsk salt
  • ca 1,5 tsk svartpeppar
  • 300 gram morötter
  • 2 stora gula lökar
 
Dillsky:
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 2 dl vatten
  • 1 tsk kinesisk soja
  • 1 msk flytande honung
  • 0,5 citron
  • 1 dl hackad dill
 
  1. Krydda köttet med salt och peppar.
  2. Bryn köttet i en stekpanna, så det får stekyta runt om hela.
  3. Lägg ner köttet i en smord långpanna och stek i mitten av ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
  4. Skala morötterna och löken och skär dem i mindre bitar.
  5. Ta ut köttet och lägg lök och morötter runt ikring köttet. 
  6. Vispa samman alla ingredienser till dillskyn, använd både citronskal och citronsaft.
  7. Häll över dillskyn i långpannan.
  8. Tillagag ytterligare i ugnen i ca 30  minuter, känn efter så morötterna mjuknat. 
 
Servera exempelvis med kokt eller ugnsrostad, kryddig potatis, och toppa gärna med lite extra dill. 
 
 

Rustik köttgryta

Goddagens fredag!

Känns som att jag nyss skrev att det var fredag...? Denna veckan måste gått väldigt snabbt med andra ord, för ja, det är minsann fredag även idag! Har veckan varit bra tycker ni? Min har flutit på utan några större bekymmer, och jag är redo att ta mig an en stundande jobbhelg faktiskt. Ja, jag ska jobba i helgen, men det är alltid lika skönt med fredag oavsett ju. 

Vad ska jag hitta på just denna fredag? Efter jobbet ska jag hämta sonen som ska följa med en klasskompis hem och leka idag. Spännande, första gången han leker hemma med just denna kompisen nämligen. Sedan ska jag och barnen köra till frisören där min dotter har en tid bokad idag nämligen. Nej, hon ska inte klippa sig, hon ska göra hål i öronen är tanken. Hon fyllde ju 6 år i veckan, och en av födelsedagsönskningarna var just att få ta hål i öronen, så tiden är bokad, vi får se hur det går. Hon är lika nervös som hon är spänd.

Ikväll vankas det sedan middag hos världens bästa vänner. Ja, vi ska hem till Maria och hennes familj och umgås och ha det trevligt tillsammans. Eftersom jag ska upp och jobba imorgon så blir det ingen sen kväll, men barnen ser fram emot att leka och jag ser fram emot Marias sällskap som alltid. Papporna? Ja, de bänkar antagligen sig framför tvn tillsammans vad kvällen lider och pratar om sitt. 

Vad Maria bjuder på ikväll har jag inte den blekaste aning om, men här och nu denna fredag tänker i alla fall jag bjuda er på en gryta. En rustik köttgryta närmare bestämt. När det kommer till just köttgrytor så tycker jag väldigt mycket om den rustika sorten med stora matiga bitar och enkla ingredienser, och det är exakt vad denna grytan är. Ja, som ni kan förstå tycker jag med andra ord att den är faktastiskt god verkligen, och speciellt nu medan det fortfarade är lite kyligt ute trots att solen skiner på oss. Så testa ni med vetja, och njut av en värmande och välsmakade fredagsmiddag. En trevlig fredag önskar jag er alla. 

 

Rustik Köttgryta

 
4 portioner
  • 500 gram nötkött, ex bog eller grytbitar
  • 3 dl vatten
  • 1 köttbuljongtärning
  • 400 gram passerade tomater
  • ca 800 gram fast potatis
  • 2 morötter
  • 1 gul lök
  • 1 grön paprika
  • salt och svartpeppar
 
  1. Skär köttet i bitar och bryn runt i en stekgryta.
  2. Krydda med salt och peppar.
  3. Häll över vatten och passerade tomater, och smula ner buljongtärningen.
  4. Koka upp och låt puttra samman.
  5. Skala under tiden potatis, morötter och lök, och dela dem i ungefär lika stora bitar som köttet. Dela även paprikan i lika stora bitar.
  6. Tillsätt potatis, morötter, paprika och lök i grytan.
  7. Låt puttra i ytterligare ca 30-40 minuter, eller tills köttet är mört.  
  8. Smaka av med salt och peppar.
 
Tips!
Gör iordning grytan dagen innan om du har ont om tid, och värm sedan på. Den är minst lika god uppvärmd!
 
 
Visa fler inlägg