Powered by Jasper Roberts - Blog

Julmustgryta

Hej hej!
 
Trevlig söndag till er alla! Ja, söndag redan och helgen har ännu en gång, även om den tekniskt sett inte är slut än, gått alldeles för snabbt. Varför är helgerna alltid så korta? Tänk om man kunde ha fem dagars ledigt och jobba två dagar istället. Ja, med samma lön förstås. Det hade varit något. Alternativt att man kunde jobba max 6-timmars dagar och aldirg börja innan kl. 10. Med samma lön givtevis. Ja, det hade verkligen passat mig. Nåväl, jag ska inte klaga för mycket. Jag har ett jobb som jag tycker om att gå till, och det får man vara nöjd med. 
 
Hur har er helg varit än så länge då? Jag har haft en riktigt lugn och skön en verkligen, precis så där som jag sa att jag ville ha den. Jag har skrotat runt här hemma i lugn och ro och inte gjort mycket mer än lagat mat och tvättat ett par maskiner. Igår kväll ville min dotter sova över hos en kompis, och det fick hon, så henne har jag inte sett skymten av sen dess. Får se när hon dyker upp. Kompisen bor på gatan nedanför oss, så de brukar springa här emellan husen. 
Jag och sonen spelade Monopol en stund igår efter maten igen, och sedan hade vi en mysig filmkväll bara han och jag. Vi tittade på Despicable Me 3 och dukade fram en skål med chips. Sonen fyller 9 år nästa månad, och det känns som att de här tilfällena kommer mer och mer sällan ju äldre han blir. Igår somnade han dessutom i mitt knä efter filmen, och det minns jag knappt när han gjorde sist. Det är en ynnerst att få ha honom nära, och jag hoppas att han inte blir allt för stor för det allt för snabbt. 
 
Denna söndagen har hittills gått i samma lugna takt. Dottern är som sagt inte hemma än, men snart får hon nog ta och komma hem så jag kan krama henne och höra om allt kul de gjort på hennes övernattning. Sonen har en kompis på besök, som alla andra dagar, och de varvar tv-spelande med att leka ute i den kalla vinterkylan. Själv har jag spenderat förmiddagen vid köksbordet med en tekopp och en ny bok. Ja, jag önskar som sagt att söndagen varande någon dag extra. Nåja.
 
Hursom, dagens mat då? Hur ser den ut? Kanske kommer den i form av en smarrig gryta serverat med fluffigt ris? Nej, det lät väl inte fy skam. Det är det inte heller, och kanske låter det ännu mindre fy skam om jag säger att hvudingrediensen i såsen är julmust! Ja, men precis! Ni är ju många som uppskattat mina tidigare recept med must i: julmystkyckling och påskmustkyckling, så ni kan ju lita på när jag säger att denna grytan går hem hos både stora och små i hushållen. Perfekt söndagsmiddag om ni har en flaska julmust kvar i kylen, eller kan ni alltd köpa hem en, så passa på nu innan de slutar säljas för denna gång.
 
 

Julmustgryta

 
 4 portioner
 
  • 500 gram kycklingfilé
  • 1 dl vatten
  • 3 dl julmust
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 2 morötter
  • 1 tsk ingefära
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 tsk kinesisk soja
  • salt och peppar
 
  1. Strimla kycklingfiléerna och bryn dem i en gryta. Salta och peppra.
  2. Skala och skiva morötterna och tillsätt dem till kyckligen. 
  3. Rör ner julmust, vatten hönsbuljongtärningar, ingefära, rosmarin och soja. Låt koka upp och puttra samman i minst 10 minuter tills kycklingen är färdig och morötterna mjuknat.
  4. Red såsen till önskad konsistens och smaka av med salt och peppar.
 
Servera tillsamans med ris och en fräsch sallad. 
 
 

Tacopasta

Hej och godmorgon fredag!
 
Jajjamen, fredagen är kommen och det är vi alla glada för, i alla fall i vår familj! Vi är alla ganska trötta efter den första veckan tillbaka på jobb och fritids efter nästan två veckors julledighet. Det är helt galet hur snabbt man kommer ifrån att stiga upp på morgonen och ge sig av egentligen. Så ja, fredag, du är varmt välkommen!
Jag skulle egentligen faktiskt varit ledig idag, men jag ska göra ett gästspel på mitt gamla jobb idag istället. De behöve folk och jag fanns tillgänglig, så idag ska jag hoppa in, och det ska bli jätteroligt faktiskt. Jag ser fram emot att träffa några av mina förra kollegor, som jag i ärlighetens namn saknar väldigt mycket, i alla fall vissa speciellt mycket.
 
Denna dagen har dock börjat med ett tandläkarbesök faktiskt. Nej, inte för mig, även om jag egentligen skulle behöva gå jag också... Tandläkarskräcken i mig har dock ett alldeles för hårt grepp om mig, så, nej, det var inte för mig. Jag var med min dotter hos tandläkaren. Hon har djupa kindtänder, så nu har de fyllt dem med någon prvisorisk "plast" för att förebygga att hon ska få hål i dem, vilket tydligen är väldigt lätt när de är djupa. Så nu är det gjort, och hon var jätteduktig även om hon var nervös innan, så klart. Min stora tjej som redan gått en termin i förskoleklass... Var tar tiden vägen??
 
Nåväl, efter gästspelet på gamla jobbet ska jag inom affären och handla lite mat tänkte jag, men sedan ska jag officiellt ta helg för hela slanten! Denna helgen är tom i almanackan så det kommer bli en riktig slapparhelg vill jag lova, och ni kan tro att jag ser fram emot det! 
Mat ska vi ju dock givetvis både laga och äta i vanlig ordning. Jag lovade ju en billiga maträtter hela denna månaden, eftersom januari är vida känt som årets fattigaste månad, så här idag kommer ett. Pasta är väldigt billig mat, som dessutom är snabblagad, och som de flesta tycker om, stora som små. Tacos är ju dessutom en annan sådan rätt som är både snabblagad och som de flesta tycker om, så varför inte kombinera de två? Måste man äta tacos i tortillabröd eller i majsskal? Nej, givetvis inte! Prova istället denna tacopastarätten ikväll vetja. Den är både god, billig, snabblagad och i allra högsta grad barnvänlig (såväl som vuxenvänlig). Vad mer kan kan begära?
 
En riktigt trevlig helg till er alla! 
 

Tacopasta

 
4 portioner
 
  • 400 gram nötfärs
  • 1 påse tacokrydda
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • ca 0,5 gurka
  • ca 2 dl riven ost
  • 300 gram pasta
 
  1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. Bryn färsen tills den blir "grynig" och får färg.
  3. Rör ner tacokryddan och häll över grädden.
  4. Koka upp och låt puttra samma ica 5 minuter.
  5. Sär gurkan i tärningar.
  6. Rör samman pasta, tacofärs och gurka.
  7. Toppa med riven ost.
 
Servera gärna tillsammans med ytterligare grönsaker vid sidan om efter smak och tycke.
 

Clementinkyckling

Hej och trevlig förmiddag!
 
Onsdag idag, vilket innebär att jag redan är halvvägs genom den första arbetsveckan. Ja, man blir lite lätt bortskämd när man är ledig en extra dag, som om tiden inte gick snabbt nog ändå liksom. Denna veckan är det ganska öde på min arbetsplats eftersom skolan inte börjar förrän nästa vecka. Det är jag och en till som får husera själva på jobbet hela veckan, och jag trodde att det skulle bli väldigt drygt om jag ska vara ärlig, men efter gårdagen så känns det ganska skönt med en sådan lugn start faktiskt. Lite mjukstart liksom. Inte fy skam.
 
Idag ska de tydligen snöa mer eller mindre hela dagen sägs det, vilket just nu ser ut att vara sant om man tittar upp emot himlen... Jag håller i vanlig ordning givetvis tummarna att det försvinner snabb igen om det nu absolut måste falla. Ja, ni som följt med ett tag vet ju att just snö är längst ner på min lista över väder jag tycker om...
Barnen är ju i alla fall glada när det väl snöar och tycker det är mysigt, vilket dock är roligt att se. Idag skulle de ha utedag hela dagen på deras fritids, så det passar ju ypperligt att det snöar just idag då, för deras skull. De skulle både få äta lunch och mellanmål ute och sedan även nytttja simbassängen på skolan, så barnen kommer nog vara eld och lågar om allt de har att berätta när jag hämtar dem. Härligt! 
 
Ikväll sedan när vi kommer hem från jobb och fritids så blir det en lugn hemmakväll tänker jag mig. Ja, för min del i alla fall. Känner jag mina barn rätt så kommer huset ganska snabbt fyllas av fler barn. Mina små godingar har kompisar här hemma nästan varje dag, och gärna mer än en åt gången om det går, så ja, det är minst sagt fullt hus allt som oftast här. Jag tycker dock bara att det är roligt av flera anledningar, dels så bråkar de mindre med varandra om de har kompisar att ägna sig åt istället, haha. Dels så tycker jag det känns skönt att de vill vara här med sina kompisar, för det betyder att jag har koll på dem, och det betyder även att de känner sig trygga med att deras kompisar alltid är välkomna i mitt/deras hem. Så vill jag att det ska vara. 
 
Hursom, nu rast över till kvällens middagstips: clementinkyckling! Ja, detta är en helt galet god sås verkligen, ni vet, en sådan som man lätt skulle kunna sleva i sig med sked. Endast sås. Mums! Kycklingen är ju dock också fantastiskt god, och har en liten hint av julens smaker i kryddningen, för det är ni väl inte trötta på än? Nej, det hoppas jag inte, för detta är en kycklingrätt som jag verkligen tycker att alla måste prova! Passa på snart, medan clementinerna fortfarande finns tillgängliga att köpa i butikerna.
 

Clementinkyckling

 
4 portioner
 
  • 1 tsk kanel
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 500 g kycklingfilé 
  • 6 clementiner
  • 3 dl vatten
  • 1 hönsbuljongtärning
 
  1. Blanda samma kanel, paprikapulver, salt och vitpeppar i en påse.
  2. Lägg kycklingfiléerna i påsen och massera in kryddblandningen.
  3. Stek kycklingen i smör, tills den får fin färg.
  4. Pressa över saften från clementinerna, häll över vatten och smula ner buljongtärningen.
  5. Låt kycklingen sjuda på svag värme i skyn i ca 10-15 minuter, tills den är genomstekt.
  6. Ta upp kycklingen och red av clementinsåsen efter smak. 
 
Servera kycklingen tillsammans med såsen och varför inte en god pastagratäng, ris eller potatis.
 
 
Visa fler inlägg