Powered by Jasper Roberts - Blog

Matsedel vecka 4

Godmorgon måndag!
 
Ja, ni vet vad man säger; ny vecka, nya tag! Arbetsveckan tar sin start för många av oss, och vi börjar ännu en gång räkna ner till fredag. Eller? Haha, nej, riktigt så illa är det förhoppningsvis inte, även om man som vanligt önskar att helgen varar lite längre förstås. Har ni haft en bra helg förresten?
 
Min helg var fram till i fredags helt oplanerad, men som de flesta andra helger ändrades det ganska snabbt. Vi blev inbjudna på kalasfika på lördagen, hem till vänner vars dotter fyllde 6. Det bjöds på citronkaka, drömmar och chocolate chip cookies, ja, och så klart kaffe och läsk också. Det bjöds på lördagsgodis och mer läsk, haha. Födelsedagsflickan och min lilla tjej lekte mamma, pappa, barn för glatta livet och sonen och födelsedagstjejens storebror hängde på hans rum och kollade på film. Så skönt med vänner som har jämngamla barn, för det innebär att föräldrarna oftast få sitta och fika och prata någelunda ifred. Hursom, kalasfikat övergick i tacomiddag och det blev en mycket trevlig heldag. Både barnen och föräldrarna var dock ganska trötta när vi kom hem och det blev en stillsam lördagskväll för min del.
Igår satte baksuget sina klor i mig, och jag bakade ett stor gäng kanelbullar. Eftersom det alltid är roligare att fika i goda vänners lag så bjöd jag in Maria och hennes familj på kaffe och nybakade bullar, vilket de så klart inte tackade nej till. Så, även söndagen spenderades med vänner över en kopp kaffe och gofika. Verkligen inte fy skam med andra ord. Jag lyckades dock med en bedrift jag aldrig lyckats med förr - jag brände första plåten med bullar! Så kan det gå när man har ny ugn man inte lärt känna helt än. Nåja, det finns en första gång för allt som man säger, och dessutom så hade jag ju ett gäng plåtar till, så ingen skada skedd egentligen. 
 
Nåväl, ny vecka som sagt, och det innebär ju så klart även ny matsedel, och den kommer givetvis här. Jag önskar er alla en riktigt skön vecka!
 

Matsedel vecka 4

 
 
Måndag - DillkycklingDet här mina vänner, det här är en av mina absoluta favoriträtter. Denna maten är så god så jag vet knappt hur jag ska beskriva den för att göra den rättvisa? Jag skulle helt enkelt kunna äta detta minst ett par dagar/vecka och ändå inte tröttna på det! Det är helt galet gott! Måndag, tisdag, onsdag, torsdag, fredag, lördag eller söndag, den passar lika bra vilken dag i veckan som helst! 
 
Tisdag - Laxgryta med ingefära och kokosIdag blir det fisk eftersom det är tisdag! Vi äter ganska ofta fisk här hemma, mer och mer faktiskt, för det är något alla i familjen tycker om, även båda barnen. Denna fiskgrytan jag vill tipsa er om idag är inget undantag. En väldigt lättlagad laxgryta med smaker från det asiatiska köket, som kokosmjölk, ingefära och lime, går hem i alla lägen.  
 
Onsdag - Pasta med kassler- och spenatsåsSnabbmat behöver inte betyda något dåligt, och det behöver definitivt inte betyda att det inte är hemlagat! Nej, med små enkla knep och ett fåtal ingredienser kan man trots tidspress och trötthet få till en god middag som passar hela familjen, jag lovar! Därför vill jag idag tipsa om en förförande god kasslersås till pasta som är klar på max 15 minuter! 
 
Torsdag - Chicken Tikka MasalaFärgglatt och gott tycker jag är en vinnande kombination vilken dag i veckan som helst, och en middag som uppfyller båda kraven? Ja, vad sägs om Chicken Tikka Masala? Jag gör min på hela kycklingdelar, men givetvis går det lika bra med kyckligfilé om man vill slippa rensa kycklingbenen medan man äter. 
 
Fredag - ThaigrytaEn god middag tycker jag alltid att man kan fira in helgen med. Vad sägs exempelvis om en god och lättsam gryta med smaker från det asiatiska köket? Personligen älskar jag asiatisk mat och tackar aldrig nej till en god gryta. Här har ni en thailändsksmakade gryta gjord på lövbiff med friska härliga smaker och både värmer i kylan, och som ger exakt den där helglyxiga känslan på tallriken. Vill man ha lite mer hetta i sin gryta? Öka currypastan bara och du får en gryta med lite extra bett i!
 
Lördag - Grönsakslasagne: Lasagne tillhör en av favoriträtterna för många familjer, men även om en klassisk lasagne sällan går av för hackor, så kan man ju variera lasagne nästan hur mycket som helst! Förutom att man kan variera fyllningen med diverse olika "kött"-ingredienser så kan man ju likväl göra en helt vegetarisk lasagne också. Fylld till bredden med god tomatsås och grönsaker. Detta är en lasagne som är så god, att jag lovar att det är ingen som saknar köttet!
 
Söndag - Julmustgryta: Lördagens mat då? Hur ser den ut? Kanske kommer den i form av en smarrig gryta serverat med fluffigt ris? Nej, det lät väl inte fy skam. Det är det inte heller, och kanske låter det ännu mindre fy skam om jag säger att hvudingrediensen i såsen är julmust! Ja, men precis! Ni är ju många som uppskattat mina tidigare recept med must i: julmustkyckling och påskmustkyckling, så ni kan ju lita på när jag säger att denna grytan går hem hos både stora och små i hushållen. Perfekt söndagsmiddag om ni har en flaska julmust kvar i kylen, eller kan ni alltd köpa hem en, så passa på nu innan de slutar säljas för denna gång. 
 
Veckans söta - Chokladknappskaka: Chokladkaka kanske, någon? Chokladkaka med krispig kant, men som fortfarande är mjuk och seg i mitten? Visst låter det alldeles fantastiskt gott? Ja, jag kan lova er att det är det också! Fantastiskt gott. Originalreceptet på denna kakan är en äppelkaka som jag en gång fått av min mormor, och vi vet ju alla att mormödrar, de gör de allra bästa kakorna. Receptet har jag sedan modifierat ganska många gånger, på många olika vis. Som här till exempel - en chokladkaka med extra choklad. Vad kan gå fel med det? 
 

Matsedel vecka 3 - BILLIGA VECKAN

Hej på er!
 
Äntligen är det måndag och ny vecka vilket innebär att förra veckan fått ett slut. Ja, låt mig bara konstatera att 2018 kunde startat bättre om man säger så, för förra veckan var allt annat än rolig för min del...
 
I onsdags ringde min son mig på jobbet och sa att han mådde dåligt, så jag körde och hämtade honom på fritids och var sedan hemma resten av veckan på VAB. Min son är ett litet energiknippe som "aldrig är trött" och "aldrig mår dåligt" (enligt egen utsago då), så när han ringer att säger att han inte mår bra så ja, det är nästan ett kryss i taket på det. Framåt helgen sen kände jag mig själv inte så vass helt plötsligt... I fredags kväll låg vi här, både jag och sonen, i soffan med feber och huvudvärk och ja, värk i hela kroppen faktiskt. Ja, och ni vet, sådan där riktigt trevlig jag fryser/jag svettas/jag fryser/jag svettas kombination. Yeay. 
 
I fredags började även min ena hund må sämre... Jag har två hundar, och den äldsta av dem har inte varit superpigg den sista tiden. I början på veckan slutade hon äta, och sedan nästan att dricka också, och i fredags blev hon riktigt dålig. Hon låg och gnydde hal natten och man såg tydligt på henne att hon liksom bara var trött. Orken rann ur hennes ögon helt och hållet, vilket innebar att dagen jag fasat ett bra tag nu var kommen.
Vi ringde djuksjukhuset och fick en tid i lördags kväll. Hon fick stilla somna in i min famn och mitt hjärta blöder. Min fina Ophelia som funnits troget vid min sida i hela 14 år, nu finns hon inte mer. Min fina lilla shih-tzu som jag köpte när hon var åtta veckor gammal, som jag flyttade in i min allra första egna lägenhet tillsammans med, på campus i Växjö. Där bodde vi, bara hon och jag, innan varken sambo eller barn hade kommit in i bilden. Sov gott min älskade vän, jag saknar dig av hela mitt hjärta. 
 
Ja, det hade minst sagt varit en tung vecka, och det är tugnt än. Jag är hemma från jobbet idag då jag fortfarande inte mår riktigt bra, sviterna från febern och värken och det tunga hjärtat tar ut sin rätt. Barnen är i skolan och sambon jobbar, så jag och min, nu enda, hund är hemma själva och det är jättetomt. 
 
Jag försöker hålla igång så mycket kroppen orkar i sin feberyra, för det får mig att tänka mindre ni vet. Jag har precis gått igenom kökssåpen och plockat fram ingedienserna till kvällens middag. Det blir kikärtgryta ikväll, som det står på min matsedel. Det här med matsedel mina vänner, det är verkligen något ni måste testa om ni inte redan anammat det! Det är inte bara praktiskt och sparar en massa tid, utan det är även ekonomiskt! Ja, det blir SÅ mycket billigare när man matplanerar! Man tar till vara på det man redan har hemma, och man behöver dessutom inte handla lika ofta eftersom man köper allt man behöver på en gång. Mindre spring i affären = mindre småinköp som man egentligen inte behöver = mindre utgifter. Win/win.
 

Matsedel vecka 3

 
 
Måndag - Ugnsstekt potatis med bacon, "Fattigmansmat", ca 8 kr/portion.
Detta är den ultimata billiga middagen, och en rätt som min mamma själv kallade för "Fattigmansmat". När jag och min bror växte upp gjorde min mamma ofta detta till oss, och vi älskade de lika mycket båda två! Jag älskar det än idag, och det är en sådan där rätt som jag kan bli riktigt sugen på till och från. Det är endast potatis och bacon med lite salt och peppar - så är maten klar! Det är godast med lite lingonsylt till. 
 
Tisdag - Pasta med tonfisk och citron, ca 10 kr/portion
Detta är ännu ett supertips på mat som kräver få ingredienser och minimalt med ansträning, men som ändå smakar alldeles fantastiskt. Pasta, tonfisk och citron - mycket svårare än så behöver det inte vara för att sätta guldkant på vardagsmaten. Hoppa dock över parmesanosten och ersätt med vanlig riven hårdost som de flesta av oss säkerligen har liggandes hemma redan. 
 
Onsdag - Korv- och äppelgryta, ca 12 kr/portion
Måste man äta korv och makaroner om man är fattig? Nej, givetvis inte! Falukorv är dock en billig vara som är bra att ha hemma när det kniper. Istället för att bara steka den kan man dock göra så mycket annat roligt med den, som en god och billig gryta exemeplvis. Detta är en rätt som såväl barn som vuxna i min lilla familj uppskattar och tallrikarna brukar länsas vill jag lova. Falukorv och äpple som samsas i en fantastiskt välsmakade sås! Enkelt, billigt och försvinnande gott!
 
Torsdag - Morots- och linssoppaca 15 kr/portion
En vegetarisk morots- och linssoppa med smak av ingefära, citron och vitlök. Ljuvligt god minst sagt utöver att den inte kostar många kronor att tillaga. Dessutom, som om inte det vore nog har den en fantastiskt fin orange färg som piggar upp vilken grå vinterdag som helst. Servera gärna med en brödbit till. 
 
Fredag - Baconpytt, ca 10 kr/portion
En god pytt är ett perfekt sätt att ta tillvara på mat man redan har hemma med tanke på att man i en pytt kan slänga ner lite vad som helst egentligen. Det behöver inte vara så avancerat, utan man taget det man haver! Ersätt det traditionella köttet med bacon, som är ett mycket billigare alternativ, och blanda med potatis, lök och varför inte komplettera med de grönsaker du redan har hemma. Dessutom, hemmagjord pytt är alltid godare än färdigköpt.
 
Lördag - Falsk fläskfilé, ca 15 kr/portion
Ibland vill man ju ha lite känsla av lyx på middagstallriken, även om man inte har råd med det, kanske speciellt till helgen. Exempelvis sugen på fläskfilé när inte plånboken tillåter det? Då säger jag bara falsk fläskfilé! Falsk fläskfilé kan nämligen faktiskt vara en av de godaste middagarna som finns i kategorin vardagsmat, och dessutom så är det barnsligt lätt att göra och går snabbt förutom att det är billigt! Tänk bara på att köttfärsen ska ligga i frysen i två timmar innan tillagning, så förbered i god tid. När tillagning sen kommer igång är dock middagen klar på mindre än en halvtimme och plånboken känner sig nöjd. 
 
Söndag - Kycklingpaj med spenat, ca 18 kr/portion
Är ni som jag så har ni oftast en eller två bitar kycklingfilé liggandes hemma i frysen, som kanske inte räcker till en hel familj om man skulle helsteka dem, men om man läggger dem i en paj utgör de en hel måltid. Pajer är ju i övrigt ett fantastiskt billigt middagsalternativ över lag, då man även här kan fylla dem med precis vad som helst verkligen! Gå inom skåpen där hemma, hacka ner det som finns och komplettera med en äggstanning och middagen är klar på en halvtimme. Här får kycklingbiten samsas med lite färsk spenat och lite buljongtäring. 
 
Veckans söta - Sandkaka Denna veckan vill jag tipsa om en riktig klassisker. Ja, det är en klassiker från våra morföräldrars tid, och kanske än längre tillbaka än så. Sandkaka mina vänner! Sandkaka är, sitt namn till trots, givetvis inte bakad på sand, utan påminner väldigt mycket om sockerkaka, men den är lite fastare i konsistensen. Mängden romarom kan man öka/minska efter eget smak och tycke, eller för den sakens skull ersätta med 1-2 msk konjak om man så vill! Hur som helst är det en lättbakad klassiker som är väldigt god till kaffet! Jag säger som jag alltid säger - man ska aldrig underskatta klassikerna! 
 
 
 

Matsedel vecka 2

Godmorgon, godmorgon sköna lördag!
 
Lördagsmornar tror jag faktiskt är min favorittid på helgen... Nej, inte för att det är morgon i sig, men för att på fredagskvällar är man oftast ganska trött efter en hel arbetsvecka, och på söndagar är liksom helgen nästan redan slut igen. På lördagsmornar har man dock hela helgen framför sig, plus att man är utvilad efter en välbehövlig och skön sovmorgon. Ja, lördagsmornar är de bästa! 
 
Igår jobbade jag en sväng på mitt gamla jobb. Det är kul att gästspela någon gång ibland så där, och det är så kul att träffa några av de gamla favoritkollegorna igen. Mindre kul var att jag var tvungen att lämna in bilen på verkstaden eftersom jag hade en blinkande lampa som ihärdigt pockade på min uppmärksamhet på instrumentpanelen. Jag var rädd att det skulle bli en dyr historia, som det så ofta blir med bilar, men blev mycket positivt förvånad när vi fick hämta bilen utan att betala ett öre pga någon serviceförsäkring eller vad det var. Ödmjukt tack och bock för det! 
Igår kväll var det lugn hemmakväll som gällde. Båda barnen hade en varsin kompis här och de lekte och spelade och hade roligt. Sen på kvällen efter middagen så satt vi alla i familjen samlade runt köksbordet och spelade Monopol tillsammans. Väldigt mysigt, speciellt med tanke på att barnen lät bli att bråka för en gångs skull, måste jag få säga, och det blev ganska sent. Spelaet fick vi pausa för att dottern blev för trött, så det står kvar på köksbordet redo att återupptas efter frukost om en stund. 
 
Idag ska vi inte göra många knop heller faktiskt. Barnen har redan bokat in lek med kompisarna idag igen, och jag har den sedvanliga helgdejten med tvättmaskinen, men i övrigt blir det slappt, slappt, slappt. Eller ja, i alla fall vad jag vet just denna minut... Mina göra-ingenting-planer har en envis tendens av sig att ändras med kort varsel på hegerna, så vi får se helt enkelt. 
 
Hur som haver, så ska vi i alla fall äta också, det måste vi ju alla, och nu är det ju hög tid att planera inför kommande veckans matsedel så vi alla hinner handla innan måndag. Eller vad säger ni? Jo, det tycker jag. Så, här kommer veckans lilla inspirationshjälpredan från mig till er. Fortsatt trevlig helg. 
 

Matsedel vecka 2

 
Måndag - Tonfiskgratäng med bearnaise och risDet är ju inte alla som tycker det är lika kul att laga mat som jag, och helst vill att maten ska laga sig själv. Ja, sådan mat finns det ju inte (om man inte räknar mico-mat eller färdig-mat), men det finns ju en hel del sätt att fixa en riktigt snabbmiddag ändå! Prova exempelvis denna busnekla tonfiskgratängen: en allt-i-ett-rätt där den enkla ingredienslistan och ugnsstillagningen (läs: sköter sig själv) faktiskt gör detta så nära till en självtillagnings-rätt man kan komma!
 
Tisdag - Pastasallad med bönor och rökt laxLättsam mat - både ur tillagningssynpunkt och smak. Det kan ju dessutom vara extra tacksamt med en lätt sallad så här i början på året, med tanke på all den tunga mat man avslutade det gågna med. Minimal ansträngning, maximal smak. En sallad som är välsmakade och lättsam men samtidigt matig, och framför allt väldigt god.
 
Onsdag - Kyckling - och linsgrytaNu när vintern kommit och det är kallt ute så är det extra gott med något värmande i magen. Vad sägs exempelvis om en riktigt smakrik kyklinggryta för att hålla snöblåsten ute? En allt-i-ett-kyckling i en krämig linsgryta med smaker från Orienten, som bland annat ingefära och kardemumma. Jo, jag lovar att detta är en middag ni kommer vilja äta om och om igen! 
 
Torsdag - TacopastaPasta är väldigt billig mat, som dessutom är snabblagad, och som de flesta tycker om, stora som små. Tacos är ju dessutom en annan sådan rätt som är både snabblagad och som de flesta tycker om, så varför inte kombinera de två? Måste man äta tacos i tortillabröd eller i majsskal? Nej, givetvis inte! Prova istället denna tacopastarätten ikväll vetja. Den är både god, billig, snabblagad och i allra högsta grad barnvänlig (såväl som vuxenvänlig). Vad mer kan man begära?
 
Fredag - Fyllda isterband i tomatsky: Detta är mat som jag är uppvuxen med, som min mormor gör, och som min mamma gör, och som även jag således gör. Jag pratar om Isterband. Isterband ska man tydligen äta stekta och tillsammans med dillstuvad potatis sägs det om man bor och kommer härifrån Småland... Jag tillagar dem dock på ett helt annat sätt, precis som mormor och mamma lärt mig!
 
Lördag - ClementinkycklingKyckling i en helt galet god sås verkligen, ni vet, en sådan som man lätt skulle kunna sleva i sig med sked. Endast sås. Mums! Kycklingen är ju dock också fantastiskt god, och har en liten hint av julens smaker i kryddningen, för det är ni väl inte trötta på än? Nej, det hoppas jag inte, för detta är en kycklingrätt som jag verkligen tycker att alla måste prova! Passa på snart, medan clementinerna fortfarande finns tillgängliga att köpa i butikerna. 
 
Söndag - Farfar Skoughs fisksoppa: Denna soppan är en liten familjeklenod som kommer från min sambos farfar - en helt förförande god fisksoppa med lite extra allt. Om ni, som jag, älskar fisk så är denna soppan ett måste! Är ni kanske inte överförtjusta i fisk generellt så är den ändå ett måste - jag lovar att ni kommer att älska den! Krämig och fantastiskt välsmakade, passar den ypperligt bra tillsammans med ett glas vitt i helgen. 
 
Veckans söta - Chocolate Chip Cookiecake med salt kolagömmaVad sägs om en riktig favorit på fikabordet - cookiecaken!? Ja, detta är helt klart ett av de mest eftersökta recepten på bloggen från förra året, och med all rätt skulle jag vilja påstå. Chocolate Chip cookies i stort format,med en salt kolagömma i mitten! Dessutom skulle den serveras med en barnsligt enkel, och ljuvligt god, hemmagjord vaniljglass. Ja, vad ska man säga? I love it! 
 
Visa fler inlägg