Powered by Jasper Roberts - Blog

Matsedel vecka 14

Hej allesammans!
 
Hoppas ni alla haft en riktigt trevlig påskhelg tillsammans med nära och kära, och att ni ätit alldeles för mycket av den goda maten? Ägg och sill i massor kanske? Ja, och antagligen en och annan godisbit med gissar jag. Vad ni än hittat på så hoppas jag som sagt att ni haft en underbar påsk där ute. 
 
Själv hoppade jag faktiskt över påsken detta året. Ja, jag och några vänner har varit iväg på kryssning istället. Visserligen så innhöll lördagskvällens buffé både ägg, sillar, lax och även lamm, så lite påsk har jag kanske firat i alla fall trots allt. Nåväl, ja, vi hoppade på båt, jag och fyra vänner och begav oss till Finland istället för att leta efter påskharens ägg. Först en lånbg biltur upp till Stockholm, och där hoppade vi sedan på Finlandsbåten tur och retur. 24 timmars gapskatt och helsköna konversationer varvades med gott mat, drinkar och dans. Ett helt fantastiskt dygn tillsammans med helt fantastiska kvinnor verkligen. Jag kom hem sent i natt från Stockholm igen, men ack så nöjd med min helg. Precis vad jag behövde helt enkelt. Sambon och barnen? De firade traditonsenlig påsk hemma hos min svägerska med påskäggsletning och kusinlek. Lika nöjda de med med andra ord. Fast nästa gång tyckte de att de också ville följa med och åka båt, så vi ska se om vi inte kan få till en liten familjetur snart också. 
 
Idag har jag haft hemma-dag och liksom bara landat lite, för imorgon är det åter tillbaka till verkligheten igen. Sambon och barnen är lediga imorgon eftersom det är kompetensutvecklingsdag för kommunens skolor, men jag som ska gå på sagda kompetensutveckling får snällt jobba. Vi börjar dock lite senare imorgon än vanligt, så jag får i alla fall lite sovmorgon, och det vet vi ju vid det här laget att jag alltid är tacksam för. 
 
Här och nu ska det dock bli mat, veckans matsedel närmare bestämt. Ett sista litet påsktips till kvällens middag, men sen är det vardagsmat för hela slanten fram till helgen. Sen håller vi givetvis fortsatt tummarna att våren gör sitt intåg snart så vi kan lägga till lite grillmiddagar till den där matsedeln framöver. Fortsatt trevlig "söndag". 
 

Matsedel vecka 14

 
 
Annandag Påsk - PåskmustkycklingVad sägs om att avsluta denna sista påskdag med en riktigt smarrig påskmustkyckling. Perfekt om ni har en flaska påskmust över sedan helgens firande. Detta är en av de allra godaste varmrätterna jag vet - påskmustkyckling! Ja, vad kan passa bättre idag än saftigt ugnsstekt kyckling i en galet smakrik sås med påskmust som bas?! Inte mycket vill jag lova!
  
Tisdag - Pannkaksrulle med ost- och skinkstuvningEn riktigt vardagsfavorit här hemma är pannkaksrullen. Den tillagas ofta, och uppskattas lika ofta. Sen byter jag ut fyllningarna för lite variation skull. En av vardagsfavoriterna bland fyllningar är ost- och skinkstuvning. Ja, ska vi vara helt ärliga så finns det ju egentligen få tillfällen som just ost- och skinkkombinationen inte funkar, den är helt klart en vinnare i alla lägen! 
 
Onsdag -  SommarkorvEn riktigt gammal husmansklassiker. En rätt som jag tror börjar bli ganska bortglömd? I alla fall i min och de yngre generationerna. Jag pratar om s.k. "sommarkorv"! Har ni ätit det någon gång? En gammal goding som står sig än tycker jag, och helt klart ett måste att i alla fall prova en gång om ni inte redan gjort det.
 
Torsdag - Majs- och räksoppaDetta är typ världens godaste soppa! Jo, jag menar allvar! Ja, detta är minst sagt en soppa som är lika god som den är färgglad! Den kan ätas som lunch, eller middag tillsammans med ett knäckebröd eller två, eller varför inte servera den som förrätt!? Den är en färgklick som gör vilken middag som helst till en glad tillställning! 
 
Fredag - Karrékotletter med varm tomatsalsaEtt litet fredagstips med smak av Medelhavet! Jag säger bara färska tomater! Färska, solmogna, tomater är något av det godaste som finns! Jag kan seriöst äta tomater som godis, det är så fantastiskt gott och jag tycker det är lite synd att vi här i Sverige generellt inte använder mer färska tomater i matlagningen! En varm tomatsalsa! Det är superenkelt att göra, och passar perfekt till en riktigt saftig bit stekt, eller grillad kotlett. Mycket mer än så behövs inte för att känna mat-eufori! 
 
Lördag - Fiskgratäng med ägg och räkor En helt vanlig fiskgratäng, fast med det där lilla extra! Det där lilla extra som gör att den passar extra bra som just helgmiddag då man vill ha en extra fin maträtt att ställa fram på bordet. Detta är en maträtt som man med enkla medel kommer väldigt långt med! 
 
Söndag - SenapsgrytaEn riktigt god gryta som passar alldeles perfekt till söndagsmiddag! Ni vet, en sådan där som gärna får stå och puttra på spisen ett bra tag innan man hugger in. Det går så klart att äta den även om den får står en kortare tid, men ju länge är alltid bättre när det kommer till grytor, så enkelt är det. Denna lilla godingen är gjort på nötrulle, och sedan smaksatt med senap och jag lovar er att den sitter som en smäck i kistan! 
 
Veckans söta - AnanasmumsDenna veckan tänkte jag bjuda er på lite mjuka kakor! Sådana som bakats i en långpanna närmare bestämt. Tycker ni om Kärleksmums? Ja? Bra! Tycker ni om ananas? Ja? Bra! Då kommer ni nämligen älska dessa Ananasmumsen! Saftiga mjuka rutor med en härilgt uppfriskande smak av ananas som är svårt att bara ta en av! Det bästa är ju att en sats räcker till många dessutom, så passa på att baka i veckan och bjud sen hem lite fikagäster till helgen vetja! 
 

Matsedel vecka 12

Ännu en vecka till sin ända... 
 
...och således även snart en helg. Ja, man väntar på helg hela veckan, men sen när man väl får helg så är helgen slut. Så känns det verkligen, och jag fattar ingenting. Denna helgen har varit/är verkligen lugn som en filbunke, men ändå har den gått lika snabbt som alltid.
Igår gjorde jag verkligen inte många knop här hemma, men jag ställde klockan tidigt i alla fall för min dotter var bjuden på kalas hos en kompis, på förmiddagen för ovanlighetens skull. Hon skulle vara där redan klockan tio, och vid den tiden är vi inte vakna, påklädda och har frukost i magen i vanliga fall på lördagar, så väckarklockan it was. Hursom, till kalaset kom hon, i tid, och hon hade haft jätteroligt. De hade fått glass och det hade funnits en pinata så hon var jättenöjd.
Idag är hon bjuden på ett kalas till, i bowlinghallen, hos en annan kompis, fast det är inte förrän i eftermiddag, så idag fick jag sova ut i lugn och ro, haha. Helgglycka för mig är verkligen att få vakna av egen maskin, utan att någon eller något väcker mig. Nåväl, idag blir det som sagt bowlingkalas, men förutom att skjutsa fram och tillbaka till det så är almanackan tom, and I love it! Igår skortade jag mest runt här hemma, tvättade lite, och bara gjrde ingenting resten av tiden. Idag tänker jag spendera min tid på exakt samma sätt. 
 
Kommande vecka då? Ja, vad bjuder den på... Jag ska på en utildning hela onsdagen lång, så det ska bli roligt. Jag älskar ju variation i det dagliga arbetet, och detta är ju just det, att få göra något annat liksom. Sen är jag ju övertygad om att man alltid kan lära sig mer, och utvecklas, så det ska bli roligt oavsett. Man är helt enkelt aldrig fullärd. 
Till helgen som kommer så blir det mys tillsammans med min kusin och hennes familj. Det blir övernattning och en massa bus nästkusinerna emellan om jag känner dem rätt. Precis som det ska vara. Planen är att jag även ska försöka hinna med ett besök hos mina morföräldrar under helgen som kommer, och så ska min dotter på kalas. Ja, igen. I bowlinghallen. Ja, igen. Hos ytterligare en kompis som fyller år. Om hon längtar? Ja, självklart! För många kalas kan man väl aldrig gå på när man är sju år gammal!
 
Nu är det dock först och främst söndag som gäller, och matplanering att ta tag i. Planering underlättar allt, det vet vi vid det här laget, så här kommer veckans lilla hjälpreda från mig till er. Fortsatt trevlig helg! 
 

Matsedel vecka 12

 
 
Måndag - Pasta med tonfisk och citronFår jag fresta med en god och superlättlagad pastarätt idag? Pasta är ju alltid populärt och det är ju generellt snabblagad mat dessutom, vilket ju alltid är ett stort plus så här mitt i vardagen. Ja, detta är ännu ett supertips på mat som kräver få ingredienser och minimalt med ansträning, men som ändå smakar alldeles fantastiskt. Pasta, tonfisk och citron - mycket svårare än så behöver det inte vara för att sätta guldkant på vardagsmaten. 
 
Tisdag - Pestobakad laxMina barn älskar lax, speciellt min son, och just denna laxrätten, pestobakad lax, som jag vill tipsa er om idag är hans absoluta favorit! Han säger att den ligger på hans toplista av de bästa maträtterna någonsin, och ber om "lax, pesto och potatis" lika ofta som han ber om hamburgare, vilket är ofta. Det bästa med denna laxrätten är, ja, förutom smaken förstås, att den går supersnabbt att svänga ihop, sköter sig mestadels själv i ugnen och dessutom har den en kort ingredienslista. Alla rätt med andra ord! 
 
Onsdag - Köttfärsomelett: Om man har köttfärsrester kvar i kylskpået så är detta ett perfekt sätt att ta tillvara på dem verkligen, för man ska ju inte slösa med mat i onödan. Nej, självklart inte. Har man inga rester är detta en ypperligt god maträtt ändå, som går snabbt att svänga ihop och som smakar precis efter eget smak och tyckte eftersom det är precis så man smaksätter den. Det kan inte gå fel med andra ord.
 
Torsdag - Gul linssoppa med kokosflingorEftersom det är 'soppdag' så kanske jag kan få tipsa om en god linssoppa idag? Linssoppa är alltid gott tycker jag, och det är både värmande och mättande. Oftast gör man kanske en klassisk linssoppa med morötter, vilket är fantastiskt gott det med, men idag tänkte jag tipsa om en annan variant. Denna varianten är lite gulare i färgen och har en tydligare kokossmak, och är så klart precis lika god, i sin egen rätt. 
 
Fredag - Kycklinggryta med soltorkade tomaterEn kycklinggryta med smak av Italien - soltorkade tomater, parmesan och örter. Ja, behöver man säga mer än så egentligen? Det kan ju liksom inte bli annat än gott! Italienskinspirerad mat blir sällan någon besvikelse, och denna rätten är så klart inget undantag. Detta är dessutom en "gryta" som tillagas i ugnen, så den sköter sig till stor del själv, och sånt tycker vi ju också alltid om, eller vad säger ni? 
 
Lördag - Champinjongratinerade kotletter: Kotletter mina vänner! En köttbit är ju aldrig fel bara som den är, men som vanligt förespråkar jag ju variation i allra högsta grad, men utan att göra det svårt för sig. Så, man tar en helt vanlig fläskkotlett och piffar upp den med lite svamp och lite ost (för ost gör ju allt godare, så enkelt är det), och sen är det liksom bara att njuta av middagen! Går dessutom, som extra plus i kanten, lika bra att tillaga på grillen sen när vårsolen äntligen gör sig tillkänna!
 
Söndag - Rödspätta med räkröraPanerad rödspätta är så löjligt gott verkligen! Faktum är att det faller under min topp-tre-lista gällande maträtter någonsin! Det är en rätt, och framför allt fisk, som jag faktiskt tror att jag aldrig någonsin kommer att tröttna på! Rödspättan är väldigt god i sig, men speciellt tillsamans med en riktigt god räkröra.
 
Veckans söta - Glasstårta med SmartiesDenna veckan vill jag tipsa er kanske världens enklaste dessertips till barnkalaset. Ja, jag menar det verkligen, och det är en tårta vi pratar om dessutom. Det är den mest busenkla tårta ni någonsin kan tänka er att göra. Den innehåller egentligen i huvudsak en enda ingrediens, men med smaksättning/garnering så är det två. En tårta gjord på två ingredienser, kan det verkligen vara möjligt? Ja, det kan det, och jag lovar att den går hem både hos stora och små. Det enda man behöver tänka på är egentligen att göra den i god tid då den behöver några timmar på sig i frysen. 

Matsedel vecka 10

Godmorgon, godmorgon!
 
Ja, eller god förmiddag kanske är lämpligare, men men. Vi sover länge här på helgerna så är det bara, och det är så vi vill ha det. Det är en av de sakerna jag ser fram emot mest med att det blir helg; sovmorgon. Ja, och att man kan vara uppe sent utan att behöva tänka på morgondagen liksom... Det sämsta med helgerna? De går för snabbt, alltid. Det går från att vara fredag eftermiddag till att vara måndag morgon i en ögonblinkning känns det som, och denna helgen är inget undantag. Jag vill verkligen inte att det ska vara måndag imorgon, jag vill ha mer helg, mycket mer helg. 
 
Det är ju dock en hel söndag kvar av helgen fortfarande, och jag tänker göra det mesta av den. Häng med bästis står på min to do-list idag, och det ser jag fram emot. Vi ska åka och shoppa och äta lunch, ja, och snacka en massa om livet också så klart, det är det bästa av allt med bästishäng. När det kommer till shoppingen så måste jag ha nya jeans, och en ny mascara, men sen får vi se vad jag stöter på i butikerna.
Jag ska passa på att handla mat också när jag ändå är iväg. Jag har varit lite slarvig med att skriva veckomatsedel här hemma nu i ett par veckor, men nu ska en ny skrivas idag och maten ska inhandlas. När man inte har en veckomatsedel så märks det väldigt tydligt hur mycket smidigare vardagen blir när man faktiskt har en. Man slipper åka till affären varje dag, och man slipper fundera ut vad man ska äta från dag till dag. Istället handlar man på helgen och sen när man kommer hem efter en dags arbete så är det bara att sätta igång matlagningen, ingen tankeverksamhet behövs för det är bara att följa listan. Så skönt verkligen! Nej, man ska aldrig underskatta en veckomatsedel mina vänner. 
 
Denna veckans matsedel från mig till er innehåller simpel, lättlagad mat som går extra snabbt och lätt att svänga ihop efter jobbet när man kommer hem. Precis det där man behöver liksom. Jag hoppas att ni alla får en riktigt bra kommande matvecka. Smaklig spis!
 

Matsedel vecka 10

 
Måndag - Blomkåls- och baconsallad med chevréSallader är något som jag alltid uppskattar, det är fräscht, lättsamt och gott! Denna salladen är dessutom minst sagt mättande! Det viktigaste av allt är dock så klart smaken, och om ni frågar mig? Ja, då skulle jag säga att denna salladen faktiskt är en av de allra godaste sallader jag någonsin ätit!   
 
Tisdag - Makrillsås med dragonNär det kommer till matbordet så är ju tisdagar traditionellt fiskdagar, i alla fall i mina trakter. Idag vill jag tipsa er om ett busenkelt litet knep för att laga en god fiskrätt där man tekniskt sett inte behöver tillaga själva fisken. En rätt som dessutom är både helt otroligt snabblagad, fantastiskt god och som går hem hos de flesta barn jag träffat. Även de som inte tycker om fisk egentligen. En busenkel makrillsås helt enkelt. 
 
Onsdag - Korvpuckar på grönsaksbädd: Detta mina vänner är vardagsmat som knappt egentligen innebär någon matlagning. Lite förberedelser bara och sen sköter ugnen resten. Perfekt vardagsmat när man kanske inte alltid har ork, eller för den sakens skull, tid att stå länge i köket. En klar barnfavorit! Vardagsmat ja, absolut, men man skulle lika väl göra dem till söndagsmiddag också.
 
Torsdag - Kalkon- och ostomelettNågot som är väldigt enkelt och smidigt att tillaga är en riktigt god ugnsomelett! Den kan ju dessutom smaksättas med precis vad som helst egentligen! Denna omeletten har jag "fyllt" med kalkon och ost, och smaksatt den med min favoritört: basilika. Servera med en smakrik sallad och middagen är, så att säga, biff! 
 
Fredag - Rustik köttgrytaNär det kommer till just köttgrytor så tycker jag väldigt mycket om den rustika sorten med stora matiga bitar och enkla ingredienser, och det är exakt vad denna grytan är. Ja, som ni kan förstå tycker jag med andra ord att den är faktastiskt god verkligen, och speciellt nu medan det fortfarade är lite kyligt ute trots att solen skiner på oss. Så testa ni med vetja, och njut av en värmande och välsmakade fredagsmiddag. En trevlig fredag önskar jag er alla. 
 
Lördag - Sötsur, snabblagad kycklinggrytaVare sig ni tillhör kategorin som tycker det är kul att laga mat, eller inte, så vill jag tipsa om en ännu en snabblagad rätt idag. En sötsur kycklinggryta som faller även de kräsna i smaken. Hur man tillagar en blixtsnabb gryta istället för att den ska stå och puttra i alla evighet? Genom att använda kycklingfärs istället för kyklingfilé. Annan konsistens absolut, men minst lika gott för det. Kycklingfärs tillsammans med färska grönsaker och frukt tillsammans med en fräsch sallad, ja, det är vardagslyx på en tallrik mina vänner.
 
Söndag - Torskbiffar med kall dillsåsDe här biffarna är inte bara galet snygga på tallriken, de är också likam galet goda, och dessutom hälsosamma. De passar precis lika bra till vardagsmat som de gör till helgmiddagen! De är fantastiskt goda och inte alls svåra att göra och jag lovar att vänner och familj kommer bli imponerade om de blir bjudna på dem. Pricken över i är dessutom om de serveras med en kall sås och hemmagjort potatismos - mums! 
 
Veckans söta - Chocolate Chip Cookiecake med salt kolagömmaAlltså, ja, vad ska man säga? Jag fullkomligt älskar Chocolate Chip Cookies och bakar dem ofta och gärna! Här blev de ju inte direkt sämre av den där kolagömman om man säger så! Dessutom skulle den serveras med en barnsligt enkel, och ljuvligt god, hemmagjord vaniljglass. Ja, vad ska man säga som sagt? I love it!  
 
Visa fler inlägg