Powered by Jasper Roberts - Blog

”Spagetti och köttfärssås”-soppa

Godmorgon Alla Hjärtans Dag!
 
Den 14e februari idag, och Alla Hjärtans Dag med större delen av världen. Firar ni alla hjärtans? Här hemma gör vi det inte något nämnvärt faktiskt, för just denna dagen har vi något ännu viktigare att fira i min familj. Idag är det nämligen min dotters födelsedag! Idag för hela 8 år sedan föddes hon, ett rosa litet knyte, på självaste hjärtandagen. Min älskade lilla tjej! Hon började skolan förra året, och sen sa det bara poff! Så stor hon har blivit med en gång. Envis som synden och med ett humör som heter duga, men med en omtänksamhet och klokhet som är helt otrolig. Hon kommer komma långt i livet det barnet, det är jag helt övertygad om. 
 
När min son fyllde år för två veckor sedan så ville han ut och äta på Knock 'Em Down i Växjö, och han ville testa spela Virtual Reality, vilket vi gjorde tillsammans hela lilla familjen. Nu när det är dotterns tur att fylla år så vill hon inte vara sämre än storebror. Så, ikväll ska vi fira med god mat på Knock 'Em Down ännu en gång, men idag ska vi spela Boule efter hennes önskemål. Hon såg boulebanan när vi var där sist och bestämde att det ville hon minsann testa, så det ska vi göra. Ingen av oss har spelat boule innan, så det ska bli roligt! 
När man fyller år i vår familj får man välja precis vad man vill göra på sin dag. Vad man vill göra och vad man vill äta. Förr om åren brukade barnen välja mat hemma, men nu har de kommit på att man kan välja att äta på restaurang också, och det är så klart ännu lite roligare tycker de. Skulle vi varit hemma och ätit hade min dotter dock garanterat valt köttbullar eller soppa till middag då det är favoritvalen. Just soppa är kanske lite ovanlig favoriträtt bland barn generelt, men gör man en riktigt barnvänlig soppa med ett barnvänligt namn, ja, då går det mycket lättare hem hos även de soppkräsna. Kallar man exempelvis soppan för spagetti och kättfärssås-soppa, ja, då lovar jag att barnen i alla fall blir nyfikna. 
 
Vill man inte äta soppa idag på Alla Hjärtans Dag? Ja, då kan man ju så klart bjuda på en hjärtlig tre-rätters istället kanske, recept till det hittar man här. 
 
En riktigt glad Alla Hjärtans Dag till er alla! 
 

”Spagetti och köttfärssås”-soppa

(null)

 4 portioner
 
  • 500 gram blandfärs
  • ca 10 cm purjolök
  • ca 2 msk lökpulver
  • ca 1 msk aromat
  • 2-3 msk kinesisk soja
  • 4 msk ketchup
  • 2 köttbuljongtärningar
  • 1,5 l vatten
  • ca 200 gram tunn spagetti
  • salt och peppar
 
  1. Bryn köttfärsen tills den blir grynig.
  2. Finhacka purjolöken och fräs tillsammans med färsen någon minut.
  3. Smaksätt med lökpulver, aromat, soja och ketchup.
  4. Häll över vattnet.
  5. Smula ner buljongtärningarna och låt koka upp.
  6. Bryt spagettin ett par gånger på längden och tillsätt.
  7. Koka samman enligt anvisningarna på spagettin.
  8. Smaka av med salt och peppar.
 
 
(null)
 
Har ni familj, vänner eller bara en god bekant som har mjölkproteinallergi, eller är glutenintolerant? Klicka hem ett alldeles eget ex av min sprillans nya färgglada bakbok för barn, som passar hela familjen! Du hittar den här: 
 

Pasta med broccoli- och ostsås

Godkväll!
 
Måndagskväll och jag har ganska nyligen kommit hem från ett Styrlsemöte med den lokala gymnastikföreningen. Ja, som jag nämnt innan sitter jag med i styrelsen för min dotters gymnastikförening, och idag har vi bland annat diskuterat kring den kommande julavsutningen. Jul känns för mig fortfarande långt borta verkligen, men det går som vanligt alltid fortare än man förväntar sig...
 
Just nu är det dock först och främst Höstlov! Här hemma är vi alla lediga detta höstlov, och det är så skönt. En hel vecka så här mitt i hösten att bara vara, underbart. Idag, detta höstlovs allra första dag, så har jag och min dotter varit inne i Växjö och shoppat lite. Halloweenkläder till barnen, och sen lite annat smått och gott, både till mig och barnen. Ikväll var barnen sedan på Halloweenbowling här i krokarna, som skolans föräldrarliga anordnat. Hela bowlinghallen var fylld till bredden av läskiga monster, häxor, zombies och annat löst folk. De hade haft så roligt verkligen!
Halloween är ju nu på onsdag, om nu någon skulle missat detta? I år har jag inte bakat så mycket läskiga Halloweenbakelser eller kakor som jag brukar, det har helt enkelt inte hunnits med tyvärr. För den som är sugen att baka något läskigt inför onsdag så hinner man ju dock så klart fortfarande det! Vill man dessutom ha lite tips och idéer på vad man kan baka så har jag ju en hel Halloween-kategori här på bloggen som man kan botanisera runt i. Där kan man hitta både sötsaker och middagar som passar perfekt både för stora och små till Halloween på onsdag. 
 
Ska vi prata lite  vardagsmat också kanske? Ja, men så klart! Idag är det ju måndag (även om dagen börjar gå mot sitt slut vid detta laget), och numera pratar man ju ofta om Meatfree Monday, eller vegetarisk måndag, så därför tänkte jag tillhandahålla ett vegetariskt tips till er idag. Ett vegetariskt pastatips som går snabbat att tillaga vilket innebär att det är en perfekt vardagsrätt med andra ord. 
Pasta är ju mitt absolut favorittips när det kommer till hemlagad "snabbmat", och det uppskattas ju oftast av den yngre generationen också som en bonus. En pastarätt med en krämig och god ostsås går dessutom nästan alltid hem hos de flesta, och denna är så klart inget undantag till den regeln. Dessutom får såsen extra smak och en härligt grön färg om man blandar ner broccoli också. Mums, mums, mums. 
 

 Pasta med broccoli- och ostsås

 4 portioner
  • 1-2 broccolihuvud
  • 2,5 dl matlagningsgrädde
  • 1 paket cream cheese
  • 1 grönsaksbuljongtärming
  • 100 gram vällagrad ost
  • Salt & peppar
 
  1. Bryt/skär broccolin i mindre buketter.
  2. Blanda ihop matlagningsgrädde och cream cheese i en kastrull och smula ner buljongtärningen. Låt koka upp.
  3. Lägg i broccolin och låt puttra i ca 10 minuter.
  4. Stäng av värmen och lägg i osten.
  5. Rör runt tills osten smält. 
  6. Smaka av med salt och peppar.
 
 
Servera såsen tillsammans med nykokt pasta. 
 

Krämig pasta med bacon och kantareller

Godkväll!

Det verkar ha blivit en liten vana att jag andar här på bloggen om kvällarna numera. Förmodligen för att det är lugnt och stilla i huset, och ja, det finns möjlighet att andas ut lite på ett annat sätt kanske. Är det kanske så att det är fler än jag som ofta landar här just vid denna tiden på dygnet? 

Nåväl, idag har varit en ganska lugn dag, i alla fall i mina mått mätt. Jag är ju en person som oftast har många järn i elden och tycker om att hålla hjärnan sysselsatt så mycket som möjligt, så vad jag kallar lugnt kanske många andra hade kallat hektiskt, vad vet jag. Tänk så skönt att vi alla tillåts vara olika. 
Hursom, dagen har inneburit möte på jobbet, ett mindre roligt sådant denna gången. Jag brukar ju tycka om möten, men inte denna gången, så är det bara ibland. Det är vid sådana tillfällen mina härliga kollegor är värda sin vikt i guld helt enkelt. Efter mötesdagen var det hämtning av små fina trollungar på skolan. Idag hade vi bokat tid för skolfotografering, och barnen var jätteduktiga. In och gjorde som fotografen bad, och sen ut igen. I ärlighetens namn är de inte jätteförtjusta i att bli fotograferade någon av dem, men jag frågade dem om de kunde tänka sig att ställa upp, och de sa båda ja, för min skull. Älskade små ungar. 
Ikväll sen har det varit gymnastik för min dotter. Hon var i skolan idag för första gången på över en vecka eftersom hon har varit sjuk. Hög feber och hängrig, min lilla skruttunge. Nu är hon äntligen bättre, och var så glad över att få gå till skolan idag igen, och sen gympan ikväll. Efter gymnastiken var det hem, laga mat, äta, packa väskor inför morgondagen etc. Ja, men ni vet, den där berömda vardagen helt enkelt. 
Nu sover barnen gott sen ett tag tillbaka och jag ska försöka att komma i säng i någelunda tid idag. Imorgon ska jag upp i ottan, nästan mitt i natten egentligen, för att hoppa på tåget ner till Malmö med några av mina favoritkollegor. Det vankas utbildningsdag, och det ser jag fram emot.

Innan jag sätter mig och slötittar på någon serie på tvn tänkte jag dock lämna er med ett litet snabblagat recept. Snabblagat och fantastiskt gott med hjälp av få ingedienser, ett sådant där recpet som passar perfekt in i det där vardagspusslet vi alla får tas med. Jag har sagt det förr och jag säger det igen, snabbmat behöver inte alls vara hämtmat eller dåig mat, det finns ypperligt god och lätt mat man kan laga från grunden hemma även när man har som minst tid eller ork. Vad sägs exempelvis om att ta tillfället i akt att laga pasta med sås av bland annat kantareller så här i hösttider? Inte blir det mindre gott av att kantarellerna får sällskap av bacon, parmesan och grädde heller. Nej, jag lovar, denna komma ni gilla, både stora som små. 

 

Krämig pasta med bacon och kantareller

 
4 portioner
 
  • 300 gram bacon
  • 100 gram kantareller
  • 2,5 dl matlagningsgrädde
  • ca 1 dl riven parmesanost
  • salt och peppar
 
  1. Klipp eller skär baconet i strimlor och skiva eventuellt ner kantarellerna lite om de är stora. 
  2. Bryn bacon i en stekpanna och tillsätt kantarellerna.
  3. Låt steka en stund, tills bacon och kantareller fått fin färg. 
  4. Häll över matlagningsgrädden och koka upp.
  5. Låt puttra samman ett par minuter.
  6. Dra bort från värmen och rör ner parmesanosten.
  7. Smaka av med salt och peppar.
 
Servera tillsammans med nykokt pasta. 
 
 
 
 
Visa fler inlägg