Powered by Jasper Roberts - Blog

Glutenfria aprikos- och majsscones

Godmorgon söndag!
 
Vilken strålande dag att vakna till, jag blir lycklig i hela själen av denna fantastiska sommaren verkligen! Denna söndagen ska tydligen bli extremt varm så det kommer nog bli en lugn och skön söndag som spenderas utomhus, kanske blir det en liten vända ner till sjön för lite lek och bad!
Min svärmor ska komma på besök till oss idag dessutom. Väldigt roligt eftersom det är väldigt sällan hon är här! Barnen längtar verkligen efter sin farmor, speciellt med tanke på att hon i förväg meddelande att hon skulle ha med sig presenter till barnen från London där hon varit på semester. De är minst sagt förväntansfulla! 
 
Vad vi hittar på under dagen kan ni som vanligt följa på Instagram där det dagligen dyker upp bilder på både vardagsliv, mat och fikor. Varmt välkomna in och kika även där:
 

@vardagsmatalajess

 
Innan vi hämtar farmor vid tåget ska det dock ätas frukost! På helgerna tycker jag man ska passa på att lägga ner lite mer energi på frukosten när man faktiskt har tid. Själv bakar jag gärna scones på helgerna, det går snabbt och det är väldigt gott!
Här är en variant av scones som är bakade med majsmjöl och därför helt glutenfria. Det går snabbt och enkelt att baka dem och de är speciellt goda tillsammans med lite Philadelphiaost och en klick god marmelad eller curd. Det bästa är att de dessutom passar precis lika bra som mellanmål! 
 

Aprikos- och majsscones

 
8-10 stycken
  • 4 dl majsmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 50 g smör
  • 2 dl naturell yoghurt eller filmjölk
  • ca 7-10 st torkade aprikoser 



  1. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Fnhacka aprikoserna och rör ner dem.
  2. Finfördela smöret i blandningen och rör ner yoghurt. Arbeta ihop till en jämn deg.
  3. Dela degen i ca 8-10 lika stora delar. Rulla bollar och lägg dem i bullformar på en ugnsplåt eller i en muffinsform.
  4. Grädda i 250 grader i ca 12 minuter. Låt svalna.
 
Dela sconesen och servera dem ljumma tillsammans med exempelvis färskost och marmelad.
 
 
Ni har väl dessutom inte missat att Vardagsmat a la Jess finns på Facebook?!? Gilla gärna sidan för ännu fler uppdateringar, länkar, bilder och tips direkt i nyhetsflödet!
 

Vardagsmat a la Jess på Facebook



Jordgubbsscones

Godmorgon söndag!
 
Är ni uppe än, eller ligger ni och njuter av sovmorgon ännu kanske? 
Här hemma har vi ganska precis stigit upp och vi ska alldels strax sätta oss och äta frukost. Ni vet, en sån där långdragen härlig söndagsfrukost när hela matbordet är framdukat med diverse godsaker. Mums! Efter frukost sen så ska min son hem till en kompis och leka, så jag ska köra honom dit. Jag, dottern och sambon tänkte ta en runda till stan under tiden. Ja, idag med! 
 
Först är det ju som sagt dags för frukost, och idag, så här i sommartiden, har jag ett jättebra frukosttips som dessutom passar alldeles utmärkt till både brunch, mellanmål och fika också! Scones mina vänner, jag pratar om scones! Jordgubbsscones närmare bestämt! Söta, goda och mättande - vad mer kan kan begära en solig sommardag? Ja, jordgubsscones smakar helt enkelt sommar!
 

Jordgubbsscones

 
2 brödkakor
 
  • 3 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 50 gram flytande margarin
  • 1,5 dl filmjölk
  • ca 2 dl färska jordgubbar
 
  1. Blanda samman mjöl, salt och bakpulver.
  2. Tillsätt margarin, filmjölk och skivade jordgubbar och arbeta samman till en deg.
  3. Dela degen i två delar och forma två runda brödkakor på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt. 
  4. Skåra rundlarna lätt i fyra delar.
  5. Grädda på 250 grader i 12 minuter.
 
Servera avsvalnade tillsammans med en klick smör, eller avnjut bara som de är i all sin härlighet.
 
 
Med detta önskar jag er alla en solig, lugn och skön söndag! Kika gäran in hos mig på Isnstagram där jag som vanligt uppdaterar dagligen av både vardag och mat!
 

@vardagsmatalajess

 

Sockerfria Blåbärsscones

Hej och godkväll!!
 
Ja, det blir ett sent inlägg idag då jag nyss kommit hem efter en riktigt trevlig kväll i stan tillsammans med mina arbetskamrater. Vi har varit i Bowlinghallen ikväll och bowlat och efteråt blev vi bjudna på middag. Jag är ingen direkt skicklig bowlare, men jag tycker att det är väldigt roligt, och ikväll gjorde jag dessutom inte helt dåligt ifrån mig. Så, extra plus i kanten helt enkelt!
Middagen åt vi också i Bowlinghallen och den var förvånansvärt god! Jag beställde in kycklingfilé med mangosås och hasselbackspotatis. Portionen var så klart på tok för stor för min lilla mage, men det jag åt var riktigt gott verkligen, framför allt såsen. Mango tillhör ju en riktig favorit hos mig! Bilder på maten hittar ni så klart på Instagram om ni vill kika in där.
 

@vardagsmatalajess

 
Innan den fantastiskt trevliga kvällen har jag spenderat dagen på jobbet. Idag serverade jag kalops till lunch och lite chokladpudding till efterrätt. Morgonen började jag dessutom med att baka scones till frukost/mellanmål/fika... Ja, dessa sconesen funkar helt enkelt lika bra till vilket som! Antingen som de är, eller tillsammans med exempelvis lite ost och marmelad. Extra plus i kanten får de så klart för att de är sockerfria!
 

Sockerfria Blåbärsscones

 

ca 20 stycken
  • 15 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 3 tsk bakpulver
  • 1 dl strösötning
  • 250 g kallt smör
  • 4 dl mjölk
  • ca 200 gram blåbär
 
 
  1. Blanda samman vetemjöl, salt, bakpulver och strösötning i en matberedare.
  2. Tärna smöret och lägg ner den i mjölblandningen. 
  3. Blanda samman vätskan och de torra ingredienserna till en deg. 
  4. Forma ca 20 stycken bollar av degen och lägg dem i bullformar. Tryck till dem något.
  5. Grädda sconesen i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter.
 
Servera helst ljumma, då är de som allra godast!
 
 
 
 

 
Visa fler inlägg